第一百六十一章 贡献秘方
刘大锤本来就实在,弄的跟前站着个香气袭人的姨太太,一下子就乱了阵脚,又知道郑礼信交代了,就把知道的都说了出来。
他哪里知道,这会郑礼信还在金手勺四楼上商量事呢,一群人商量了很久,他提出来要各家餐饮供货商不能挤压,把所有家底子都拿出来,尽量不加价出售。
当然,他说的入情入理,今天来参加的都是些代表人物,要是能定下来了,回去后都联系下,愿意这么办的餐饮老板,直接签了字。
金良玉本来就是佐料供应商,他今天就带来了十几个二级三级供应商。
郑礼信说的很清楚,眼前的白灾最多也就一两个月过去,现在材料商都少赚点,别囤货,统统照原先价格卖出去,餐饮业的人也不能不领情,这事过去了,应该继续保持稳定的供销关系,固定住货源。
要不是他这么说,谁能有这么大的格局。
他也是在保持了和赵四通固定供货关系上,一点点总结过来的,就是要成立一个商会,协调大家发展,互通有无,协调发展,遇到困难都伸一把手。
见他说的前景不错,不少人觉得这样一来,自己以后赚的只多不少,关键避免了被同行挤兑,还能细水长流。
对于这种事,很多牵头的容易非得统一了思想,绝大部分人同意不行,他可就不一样了,直接站了起来,声音爽朗地说:“各位同仁,俗话说一个好汉三个帮,在做的都是干的不错的商家,各有绝活,各有主意,家底子都不薄,要是联合起来做这件事,相互捧场,不猜忌,有钱一起赚,想不发财都不行,这样,我推荐金良玉先生……”
他用富有渲染力的演讲说出了美好的愿景,后来直言要是没有反驳意见,就这么定了,还推荐了金良玉当东三省的厨子协会会长,说等联系好了奉天那边的同行,要有合适领头人,可以重新选举。
“我看金手勺这个名字不错,咱就叫金手勺厨子协会了,交流厨艺,共享原料,你们说怎样?”他继续说道。
“叫金手勺不错,用了本人的酒楼,这样,要论名气我可比不上郑老弟,你说的时候,我考虑了,这个会长你来当,官厨背景很关键。”金良玉带着客气的口气提出了建议。
别看郑礼信来的时间不长,可就是在这短时间里做出了很多大事,最重要的是福泰楼名气大振,生意红火,再加上很多人听说了他在哈尔滨斗洋人的事,把这个会长让给他,也在情理之中。
这毕竟是把会长位置交给一个外来的厨子,很多人不服气地讨论起来,就见老夫子在角落里郑重地说:“郑老板,你就别谦让了,大家伙都知道,你干这个差事,能带着大家干大事。”
老夫子唯恐郑礼信再退让,这种事自己做放心,就凭金良玉做的事,这人人品未必靠得住。
就在这时,一个中年汉子站了起来,自报家门地说:“本人是高丽园的老板朴万勇,在半岛干过,在日本当过厨子,在长春府也干了几年了,用咱们的话说,叫毛遂自荐……”
嘴里说着,他不屑地看了眼郑礼信,然后低头和同伴发牢骚地说:“姓郑的口口声声说给大家帮忙,当会长不能小气,他不是靠几道菜出的名吧,还说从北京城带来的,要是真心带着大家一起干,就把配方拿出来,我有秘制冰雪清爽白菜配方,烤肉的也有,拿出来能当会长吗。”
这下子热闹了,众人纷纷交头接耳地讨论,就连金良玉都看向了郑礼信,他心里暗自爽快了一把:“姓郑的,一个外来的和尚,竟然还想当这个会长,就算是当上了,欠我的银子,也得照常给,看吧,不信你真能拿出来。”
郑礼信沉默不语,老夫子开始打圆场了,说什么各家酒楼餐馆,就靠这个积攒人气,招来顾客呢,要是都贡献出来了,自己肯定受影响,尤其是些百年老店,这都是命根子呢。
他的话,自然又引起了一阵嘲讽。
在他们起哄的声音中,郑礼信叫过来了一个伙计,叫他下去安排好大堂里的炉灶。
接着,他爽快地招呼说:“我在中国大街上靠着一道焦炒肉片,打开的名气,既然各位愿意跟着学,本人就忍痛割爱了,就算是给关外的酒店餐饮贡献点力量了。”
他大胆地提出来了,一开始还寻思得有人谦让呢,没想到朴万勇拉着金良玉走在了前面,他俩后面跟着一群人呼呼啦啦地就朝楼下走。
他站在那里没动弹,老夫子埋怨地说:“九子啊,他们这么生性吗,
就不怕自己的也拿出来?关键是咱的拿出来,自家受影响。”
“你就没看吗,这是杠上了,要不咱还能有好日子过吗,光是佐料他们就卡的死死的,这一步不走,咱过不去。”郑礼信说着,心里却打起了算盘。
等到了楼下,正赶上刘大锤从外面红着脸回来,这家伙眼见一群人,紧张的锤子砸在了地上,他看清人群里有金良玉,脑子嗡嗡的,那眼神就跟见了鬼似得,心里万分不解:“他奶奶滴,他奶奶滴,活见鬼了!”
金良玉也一下子看到了他,赶紧在人群里找邓三,发现了对方之后,俩人目光隔空碰撞了下,彼此点了点头。
郑礼信显示不以为然,正要去灶台前面,老夫子拽着他的手,提醒说:“九子,大锤……”
等郑礼信看清了大锤的表情,顿时就觉得不对劲了,这憨货向来胆子大,连洋人都追着跑,今天脸红的赶上个女人了。
他叫过来刘大锤,把他领导旁边,认真地看着他,轻声说:“说!”
刘大锤今晚坏事可没少干,思想开小差,看花花报刊,去了电影院,还去给人家送配方了,本来就内疚的要命,一听东家说话,吓得一激灵,吞吞吐吐地说:“见鬼了,见鬼之前吧,我干坏事了。”
“老夫子,给他来口高度酒,冷静冷静。”郑礼信交代说。
他太了解刘大锤了,这肯定是碰上事了,要不不能紧张成这样子。
无论到什么时候,他都相信这个实心眼的跟班。
刘大锤咕咚咕咚灌了几口烧酒,装着胆子说了下今晚经历的事,老夫子顿时就不乐意了,招呼金良玉和邓三过来对质,金良玉叫他说的一头雾水,纳闷地问:“老邓啊,我一直在楼上呢,难不成是我那个不争气的弟弟?”
叫他这么一提醒,邓三左右打量了他几眼,恍然地说:“当时从后门进来的啊,你,不,是那个人,就这么交代的,看电影是我请的客,东家……”
说着,他转向了郑礼信,一副不以为然的架势。
金良玉还有个弟弟叫金良晨,俩人是一前一后出生的双胞胎,长得几乎一模一样。
真要是熟悉的人才知道,金良玉比金良辰耳朵边上多了一颗痣。
邓三看清了他耳朵的那颗痣,赶紧辩解起来。
知道他已经把配方给了人家,郑礼信长长地叹了一口气,难免责骂了大锤几句,叫他以后凡事多加小心,然后就奔向灶台了。
看着他走过的背影,金良辰嘴角勾起了一丝狡猾的弧度,和邓三得意地说:“有好戏看了,姓郑的这回赔大了。”
郑礼信既然答应了这些同行,做事也爽快,上了灶,微微抬头,看清了各位,先介绍起了身边的弥勒佛:“各位,这是本酒店米大厨,他原来是店里最好的厨子,用的我的配方,手艺好,
在这地方有名气,先叫他来一道。”
弥勒佛虽然被贬成了普通厨子,可上回领了大量工钱,心情好着呢,眼见来了这么多人,积极性一下子就上来了,也不客气,上来就叫人备料,然后起火、烧油,看着切墩的准备其他的材料,嘴也没闲着,说着需要注意的地方。
这边给肉片过了油,用漏勺捞了起来,有些显摆地冲着这边晃了晃肉片说:“这就是东家说的肉要嫩要薄如蝉翼,过油要快,油温不能太高,做出了有点透明……”
说了个差不多,他快速调好了汤汁,加了葱丝、胡萝卜等小料,锅里放好底料,等温度差不多了,刷的一声,把肉片抛入锅中,东西刚一落下,他挥动着铁勺刷刷掂了起来。
热油遇到了火,瞬间燃起了一团团火光,叫人觉得专业、震撼。
一道精致的锅爆肉做好了,他把餐盘放在桌子上的瞬间,本来脸上是完成任务的欣慰,旋即想起了什么事,就着急地提醒说:“各位,动筷吧,这菜有个诀窍,人等菜,不能菜等人,凉了就不是那味了,就听不到里面的‘歌声’了。”
跟前放着十几把筷子呢,一群资历老、有好奇心的老板、厨子,纷纷抢在了前面,带着虔诚的心情进行了品鉴。
朴万勇吃了一口,低头看了几眼肉片,有些激动地说:“这味……”
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他哪里知道,这会郑礼信还在金手勺四楼上商量事呢,一群人商量了很久,他提出来要各家餐饮供货商不能挤压,把所有家底子都拿出来,尽量不加价出售。
当然,他说的入情入理,今天来参加的都是些代表人物,要是能定下来了,回去后都联系下,愿意这么办的餐饮老板,直接签了字。
金良玉本来就是佐料供应商,他今天就带来了十几个二级三级供应商。
郑礼信说的很清楚,眼前的白灾最多也就一两个月过去,现在材料商都少赚点,别囤货,统统照原先价格卖出去,餐饮业的人也不能不领情,这事过去了,应该继续保持稳定的供销关系,固定住货源。
要不是他这么说,谁能有这么大的格局。
他也是在保持了和赵四通固定供货关系上,一点点总结过来的,就是要成立一个商会,协调大家发展,互通有无,协调发展,遇到困难都伸一把手。
见他说的前景不错,不少人觉得这样一来,自己以后赚的只多不少,关键避免了被同行挤兑,还能细水长流。
对于这种事,很多牵头的容易非得统一了思想,绝大部分人同意不行,他可就不一样了,直接站了起来,声音爽朗地说:“各位同仁,俗话说一个好汉三个帮,在做的都是干的不错的商家,各有绝活,各有主意,家底子都不薄,要是联合起来做这件事,相互捧场,不猜忌,有钱一起赚,想不发财都不行,这样,我推荐金良玉先生……”
他用富有渲染力的演讲说出了美好的愿景,后来直言要是没有反驳意见,就这么定了,还推荐了金良玉当东三省的厨子协会会长,说等联系好了奉天那边的同行,要有合适领头人,可以重新选举。
“我看金手勺这个名字不错,咱就叫金手勺厨子协会了,交流厨艺,共享原料,你们说怎样?”他继续说道。
“叫金手勺不错,用了本人的酒楼,这样,要论名气我可比不上郑老弟,你说的时候,我考虑了,这个会长你来当,官厨背景很关键。”金良玉带着客气的口气提出了建议。
别看郑礼信来的时间不长,可就是在这短时间里做出了很多大事,最重要的是福泰楼名气大振,生意红火,再加上很多人听说了他在哈尔滨斗洋人的事,把这个会长让给他,也在情理之中。
这毕竟是把会长位置交给一个外来的厨子,很多人不服气地讨论起来,就见老夫子在角落里郑重地说:“郑老板,你就别谦让了,大家伙都知道,你干这个差事,能带着大家干大事。”
老夫子唯恐郑礼信再退让,这种事自己做放心,就凭金良玉做的事,这人人品未必靠得住。
就在这时,一个中年汉子站了起来,自报家门地说:“本人是高丽园的老板朴万勇,在半岛干过,在日本当过厨子,在长春府也干了几年了,用咱们的话说,叫毛遂自荐……”
嘴里说着,他不屑地看了眼郑礼信,然后低头和同伴发牢骚地说:“姓郑的口口声声说给大家帮忙,当会长不能小气,他不是靠几道菜出的名吧,还说从北京城带来的,要是真心带着大家一起干,就把配方拿出来,我有秘制冰雪清爽白菜配方,烤肉的也有,拿出来能当会长吗。”
这下子热闹了,众人纷纷交头接耳地讨论,就连金良玉都看向了郑礼信,他心里暗自爽快了一把:“姓郑的,一个外来的和尚,竟然还想当这个会长,就算是当上了,欠我的银子,也得照常给,看吧,不信你真能拿出来。”
郑礼信沉默不语,老夫子开始打圆场了,说什么各家酒楼餐馆,就靠这个积攒人气,招来顾客呢,要是都贡献出来了,自己肯定受影响,尤其是些百年老店,这都是命根子呢。
他的话,自然又引起了一阵嘲讽。
在他们起哄的声音中,郑礼信叫过来了一个伙计,叫他下去安排好大堂里的炉灶。
接着,他爽快地招呼说:“我在中国大街上靠着一道焦炒肉片,打开的名气,既然各位愿意跟着学,本人就忍痛割爱了,就算是给关外的酒店餐饮贡献点力量了。”
他大胆地提出来了,一开始还寻思得有人谦让呢,没想到朴万勇拉着金良玉走在了前面,他俩后面跟着一群人呼呼啦啦地就朝楼下走。
他站在那里没动弹,老夫子埋怨地说:“九子啊,他们这么生性吗,
就不怕自己的也拿出来?关键是咱的拿出来,自家受影响。”
“你就没看吗,这是杠上了,要不咱还能有好日子过吗,光是佐料他们就卡的死死的,这一步不走,咱过不去。”郑礼信说着,心里却打起了算盘。
等到了楼下,正赶上刘大锤从外面红着脸回来,这家伙眼见一群人,紧张的锤子砸在了地上,他看清人群里有金良玉,脑子嗡嗡的,那眼神就跟见了鬼似得,心里万分不解:“他奶奶滴,他奶奶滴,活见鬼了!”
金良玉也一下子看到了他,赶紧在人群里找邓三,发现了对方之后,俩人目光隔空碰撞了下,彼此点了点头。
郑礼信显示不以为然,正要去灶台前面,老夫子拽着他的手,提醒说:“九子,大锤……”
等郑礼信看清了大锤的表情,顿时就觉得不对劲了,这憨货向来胆子大,连洋人都追着跑,今天脸红的赶上个女人了。
他叫过来刘大锤,把他领导旁边,认真地看着他,轻声说:“说!”
刘大锤今晚坏事可没少干,思想开小差,看花花报刊,去了电影院,还去给人家送配方了,本来就内疚的要命,一听东家说话,吓得一激灵,吞吞吐吐地说:“见鬼了,见鬼之前吧,我干坏事了。”
“老夫子,给他来口高度酒,冷静冷静。”郑礼信交代说。
他太了解刘大锤了,这肯定是碰上事了,要不不能紧张成这样子。
无论到什么时候,他都相信这个实心眼的跟班。
刘大锤咕咚咕咚灌了几口烧酒,装着胆子说了下今晚经历的事,老夫子顿时就不乐意了,招呼金良玉和邓三过来对质,金良玉叫他说的一头雾水,纳闷地问:“老邓啊,我一直在楼上呢,难不成是我那个不争气的弟弟?”
叫他这么一提醒,邓三左右打量了他几眼,恍然地说:“当时从后门进来的啊,你,不,是那个人,就这么交代的,看电影是我请的客,东家……”
说着,他转向了郑礼信,一副不以为然的架势。
金良玉还有个弟弟叫金良晨,俩人是一前一后出生的双胞胎,长得几乎一模一样。
真要是熟悉的人才知道,金良玉比金良辰耳朵边上多了一颗痣。
邓三看清了他耳朵的那颗痣,赶紧辩解起来。
知道他已经把配方给了人家,郑礼信长长地叹了一口气,难免责骂了大锤几句,叫他以后凡事多加小心,然后就奔向灶台了。
看着他走过的背影,金良辰嘴角勾起了一丝狡猾的弧度,和邓三得意地说:“有好戏看了,姓郑的这回赔大了。”
郑礼信既然答应了这些同行,做事也爽快,上了灶,微微抬头,看清了各位,先介绍起了身边的弥勒佛:“各位,这是本酒店米大厨,他原来是店里最好的厨子,用的我的配方,手艺好,
在这地方有名气,先叫他来一道。”
弥勒佛虽然被贬成了普通厨子,可上回领了大量工钱,心情好着呢,眼见来了这么多人,积极性一下子就上来了,也不客气,上来就叫人备料,然后起火、烧油,看着切墩的准备其他的材料,嘴也没闲着,说着需要注意的地方。
这边给肉片过了油,用漏勺捞了起来,有些显摆地冲着这边晃了晃肉片说:“这就是东家说的肉要嫩要薄如蝉翼,过油要快,油温不能太高,做出了有点透明……”
说了个差不多,他快速调好了汤汁,加了葱丝、胡萝卜等小料,锅里放好底料,等温度差不多了,刷的一声,把肉片抛入锅中,东西刚一落下,他挥动着铁勺刷刷掂了起来。
热油遇到了火,瞬间燃起了一团团火光,叫人觉得专业、震撼。
一道精致的锅爆肉做好了,他把餐盘放在桌子上的瞬间,本来脸上是完成任务的欣慰,旋即想起了什么事,就着急地提醒说:“各位,动筷吧,这菜有个诀窍,人等菜,不能菜等人,凉了就不是那味了,就听不到里面的‘歌声’了。”
跟前放着十几把筷子呢,一群资历老、有好奇心的老板、厨子,纷纷抢在了前面,带着虔诚的心情进行了品鉴。
朴万勇吃了一口,低头看了几眼肉片,有些激动地说:“这味……”
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