第151章 麻辣小龙虾
淼淼也跟了进去。
“烨哥,这小龙虾要怎么烧啊?”淼淼好奇的问道。
小龙虾做法多种多样,十三香,蒜蓉,麻辣,清蒸,油炸,鱼香,香辣等...
因地区而异。
南湖这边,以吃辣闻名,所以林烨打算做一道麻辣小龙虾。
淼淼替林烨打下手,林烨把要准备的配料告诉了淼淼。
姜蒜切片,准备好辣椒,花椒,小茴香,八角,桂皮,甘草等佐料。
林烨没有买小龙虾的酱料,不过以他的厨艺,哪怕是不用市面上配置的小龙虾料,一样可以烧的好吃。
林烨配了一些酱料,老抽,生抽,海鲜酱,麻辣酱等,放在一个碗里。
除了这些配料,林烨还让淼淼去菜地里拔了一根莴笋和一些香菜回来备用。
“烨哥,这些也要放到小龙虾里去吗?”淼淼回来,看到林烨切了一些黄瓜和土豆,还有小半碗年糕,好奇的问道。
“是的。”烧小龙虾的时候,加一些配菜,风味更佳。
当然,这是林烨自己开发出来的吃法。
有点类似大杂烩,一锅煮。
等所有准备工作完成后,林烨开始往热锅里倒入油,等油热后,下姜蒜片煸香,再倒入准备好的其它调料炒香。
“淼淼,把小龙虾端来。”林烨对淼淼说道。
淼淼连忙端来了小龙虾。
林烨把小龙虾倒入锅中,爆炒至尾巴全部卷起,然后加料酒继续翻炒。
过了一分钟后,林烨把莴笋,土豆倒了进去,这两种菜很难熟,所以先放。
倒入啤酒,大火烧开后转中火,加白糖提鲜,盖上锅盖,焖煮。
等到快熟的时候,再放年糕和黄瓜,这样就不会煮烂。
“好香啊。”收汁的时候,守在一旁的淼淼和陆瑶已经有些咽口水,被这香味给吸引了。
“烨哥,不用加水吗?”淼淼问道。
“不用,不加水,味道更正更香。”林烨说道。
掀开锅盖,一股热气升腾而上,香气浓郁,瞬间充满了厨房。
等到汁收的差不多了,林烨把小龙虾铲了上来,满满一大盆。
“我能不能尝尝...”陆瑶和淼淼都看向林烨。
唔...只能看不能吃,这滋味太难受了。
“允许你们一人吃两只吧,其余等开饭才能吃。”林烨看着她们眼巴巴的样子,不由一乐。
“太好了,烨哥万岁。”淼淼当即拿来了碗筷,夹了两只龙虾,分成三份。
一份是给林烨的。
小丫头还真是公平。
“我还要炒菜呢,没空吃。”林烨对淼淼说道。
“我给你剥呀。”淼淼乖巧的说道。
淼淼剥虾手法还是很地道的。
龙虾好吃,壳却难剥,这是困扰许多人的办法。
有些人甚至还用嘴巴去剥壳,龙虾的壳比较硬,而且有时很锋利,这种方法不可取。
淼淼把壳小心的捏碎了,然后稍微一掰开,一个虾尾便剥好了,放在碗里的汤汁蘸一下,然后用手替着,以防汤汁滴落,送到了林烨的嘴边。
林烨为淼淼点了个赞。
太贴心了有木有。
有这样的女朋友,简直是人生赢家啊。
当然,林烨和淼淼现在虽然关系亲近,暧昧稍许,但还算不上是男女朋友的关系。
很快,淼淼又剥了一个,投喂林烨。
“你也吃啊,一人一个。”林烨看到她把两个剥好的小龙虾都给了自己,自己却一个都没吃。
另外一旁,陆瑶对这种撒狗粮的行为,早就见怪不怪了。
只是作为单身狗,她真的很受伤。
小龙虾,炒螺蛳这些口味比较重的菜,也就年轻人比较喜爱,孙爷爷肯定是不吃的,所以林烨为孙爷爷另外烧了两道菜,一个汤。
最后一道菜,依然是今天的重头戏,炒石螺。
炒石螺的做法相较麻辣小龙虾来说,无疑是很简单,其中最关键的一点是掌握火候。
火候不到,螺肉不熟,而且不入味,火候太过,螺肉又很难吸出来。
不过这对林烨来说,不成问题。
级的厨艺,掌控火候,不要太轻松了。
不久后,所有菜肴都端上了桌。
淼淼喊了孙爷爷过来吃饭。
“好香啊,今天中午烧了什么好吃的?”孙爷爷一进门便闻到了扑鼻的饭菜香味。
“是小龙虾和石螺哦。”淼淼笑着说道。
“是吗?不过这些偶尔吃一下还可以,可不能经常吃,肠胃容易出问题。”孙爷爷说道。
林烨等人点点头。
淼淼从冰箱里拿出了几瓶啤酒,拧开盖子,给林烨倒了一杯:“烨哥做菜辛苦了。”
“吃菜吧,冷了就不好吃了。”林烨等孙爷爷入座后,为孙爷爷盛了一碗饭。
淼淼和陆瑶都有些迫不及待,纷纷落筷吃起小龙虾来。
林烨就着石螺,喝起酒来,碗里多了几个剥好的小龙虾。
“淼淼,你别给我剥了。”林烨哭笑不得:“我都吃不过来了。”
陆瑶...
太凡尔赛了。
(第1更)
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“烨哥,这小龙虾要怎么烧啊?”淼淼好奇的问道。
小龙虾做法多种多样,十三香,蒜蓉,麻辣,清蒸,油炸,鱼香,香辣等...
因地区而异。
南湖这边,以吃辣闻名,所以林烨打算做一道麻辣小龙虾。
淼淼替林烨打下手,林烨把要准备的配料告诉了淼淼。
姜蒜切片,准备好辣椒,花椒,小茴香,八角,桂皮,甘草等佐料。
林烨没有买小龙虾的酱料,不过以他的厨艺,哪怕是不用市面上配置的小龙虾料,一样可以烧的好吃。
林烨配了一些酱料,老抽,生抽,海鲜酱,麻辣酱等,放在一个碗里。
除了这些配料,林烨还让淼淼去菜地里拔了一根莴笋和一些香菜回来备用。
“烨哥,这些也要放到小龙虾里去吗?”淼淼回来,看到林烨切了一些黄瓜和土豆,还有小半碗年糕,好奇的问道。
“是的。”烧小龙虾的时候,加一些配菜,风味更佳。
当然,这是林烨自己开发出来的吃法。
有点类似大杂烩,一锅煮。
等所有准备工作完成后,林烨开始往热锅里倒入油,等油热后,下姜蒜片煸香,再倒入准备好的其它调料炒香。
“淼淼,把小龙虾端来。”林烨对淼淼说道。
淼淼连忙端来了小龙虾。
林烨把小龙虾倒入锅中,爆炒至尾巴全部卷起,然后加料酒继续翻炒。
过了一分钟后,林烨把莴笋,土豆倒了进去,这两种菜很难熟,所以先放。
倒入啤酒,大火烧开后转中火,加白糖提鲜,盖上锅盖,焖煮。
等到快熟的时候,再放年糕和黄瓜,这样就不会煮烂。
“好香啊。”收汁的时候,守在一旁的淼淼和陆瑶已经有些咽口水,被这香味给吸引了。
“烨哥,不用加水吗?”淼淼问道。
“不用,不加水,味道更正更香。”林烨说道。
掀开锅盖,一股热气升腾而上,香气浓郁,瞬间充满了厨房。
等到汁收的差不多了,林烨把小龙虾铲了上来,满满一大盆。
“我能不能尝尝...”陆瑶和淼淼都看向林烨。
唔...只能看不能吃,这滋味太难受了。
“允许你们一人吃两只吧,其余等开饭才能吃。”林烨看着她们眼巴巴的样子,不由一乐。
“太好了,烨哥万岁。”淼淼当即拿来了碗筷,夹了两只龙虾,分成三份。
一份是给林烨的。
小丫头还真是公平。
“我还要炒菜呢,没空吃。”林烨对淼淼说道。
“我给你剥呀。”淼淼乖巧的说道。
淼淼剥虾手法还是很地道的。
龙虾好吃,壳却难剥,这是困扰许多人的办法。
有些人甚至还用嘴巴去剥壳,龙虾的壳比较硬,而且有时很锋利,这种方法不可取。
淼淼把壳小心的捏碎了,然后稍微一掰开,一个虾尾便剥好了,放在碗里的汤汁蘸一下,然后用手替着,以防汤汁滴落,送到了林烨的嘴边。
林烨为淼淼点了个赞。
太贴心了有木有。
有这样的女朋友,简直是人生赢家啊。
当然,林烨和淼淼现在虽然关系亲近,暧昧稍许,但还算不上是男女朋友的关系。
很快,淼淼又剥了一个,投喂林烨。
“你也吃啊,一人一个。”林烨看到她把两个剥好的小龙虾都给了自己,自己却一个都没吃。
另外一旁,陆瑶对这种撒狗粮的行为,早就见怪不怪了。
只是作为单身狗,她真的很受伤。
小龙虾,炒螺蛳这些口味比较重的菜,也就年轻人比较喜爱,孙爷爷肯定是不吃的,所以林烨为孙爷爷另外烧了两道菜,一个汤。
最后一道菜,依然是今天的重头戏,炒石螺。
炒石螺的做法相较麻辣小龙虾来说,无疑是很简单,其中最关键的一点是掌握火候。
火候不到,螺肉不熟,而且不入味,火候太过,螺肉又很难吸出来。
不过这对林烨来说,不成问题。
级的厨艺,掌控火候,不要太轻松了。
不久后,所有菜肴都端上了桌。
淼淼喊了孙爷爷过来吃饭。
“好香啊,今天中午烧了什么好吃的?”孙爷爷一进门便闻到了扑鼻的饭菜香味。
“是小龙虾和石螺哦。”淼淼笑着说道。
“是吗?不过这些偶尔吃一下还可以,可不能经常吃,肠胃容易出问题。”孙爷爷说道。
林烨等人点点头。
淼淼从冰箱里拿出了几瓶啤酒,拧开盖子,给林烨倒了一杯:“烨哥做菜辛苦了。”
“吃菜吧,冷了就不好吃了。”林烨等孙爷爷入座后,为孙爷爷盛了一碗饭。
淼淼和陆瑶都有些迫不及待,纷纷落筷吃起小龙虾来。
林烨就着石螺,喝起酒来,碗里多了几个剥好的小龙虾。
“淼淼,你别给我剥了。”林烨哭笑不得:“我都吃不过来了。”
陆瑶...
太凡尔赛了。
(第1更)
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