第437章 豌豆凉粉
这样便可以一直做炭火锅做到明年的春日,不必因为品种更换,还要跟客人解释上那么多。
苏木蓝对此也十分赞同,也让陆雯晴到时候提前拟定好每个月所需香料的大致量,她好提前预备下来。。。
同时,也针对府城那边的七里香铺子,提了一些自己的小建议,譬如菜式的细化,标准化,铺内伙计招呼客人时的统一话述,以及需要注意的一些微小细节。
陆雯晴这都一一听取,仔细地记了下来。
此外,俩人又聊了一下这变蛋的事儿。
变蛋作坊开设起来之后,七里香的变蛋供应便不再短缺。
而作坊这里,除了做鸡蛋的变鸡蛋以外,陆续也开始做了一些鸭蛋的变鸭蛋来。
变鸭蛋比变鸡蛋滋味更加浓郁,除了适合凉拌以外,也适合炖汤、做菜,但价位比变鸡蛋要贵上许多,滋味也比变鸡蛋多了一些特有的滋味。
两种蛋类,有了可选择性,这卖的也就更好了。
陆雯晴这儿单独在七里香的铺子下面开了一个小窗,设立变鸡蛋和变鸭蛋的专门售卖窗口。
变蛋作坊这里,除了针对村民零售以外,对外只对吴记和七里香,所以在整个县城里头,可以说只有七里香这里有卖,但变鸡蛋和变鸭蛋之前只作为凉菜来卖的,有些人想尝一尝,却又不好意思只点一道菜来吃。
这样来卖的话,许多人可以不必非得进七里香吃饭,便能来买变鸡蛋和变鸭蛋,这两样变蛋的销量几乎是又翻一倍出来。
这一来,也算是更为七里香增加一些人气和名声,二来呢,也能靠这个多赚上一些钱,为七里香,也为变蛋作坊这里。
所以陆雯晴这次来,也是根据这段时日变蛋窗口这里的生意,要跟苏木蓝这里说一说供应量再增长一些。
这变蛋作坊,是两个人合伙开的,且作坊的大小事儿都是白金北在忙碌,苏木蓝便还是带陆雯晴去作坊寻了白金北,三个人坐下来说道这事儿。
近期需要增加的量,以及两种蛋类各自占的比例多少。
一直商议到日头偏西,事情才基本确定,陆雯晴也准备回县城。
走的时候,苏木蓝给陆雯晴带了一些自己这几天做的豌豆凉粉。
一大块,放在瓷盆里头装着成型的。
“这旁边的瓷罐里头放的是调料汁,回去吃的时候,凉粉切指头粗细的长条,看个人口味,看着些量放调料汁就好,若是喜欢的话,还可以加些葱姜蒜末,辣椒油什么的,凉拌了就好。”
苏木蓝道,“这是豌豆凉粉,性平,清凉开胃,都可以吃,不过脾胃虚弱的人不能多吃,令兄若是要吃的话,得注意一些量。”
先前听说陆雯晴的哥哥陆景砚,双腿不能行走,且有咳疾,这种长年要养病吃药的人,脾胃都被药伤的不轻,苏木蓝觉得还是提醒一下为好。
因为陆景砚长年病着,家里头照顾陆景砚的人都特地寻的是懂药理的。
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苏木蓝对此也十分赞同,也让陆雯晴到时候提前拟定好每个月所需香料的大致量,她好提前预备下来。。。
同时,也针对府城那边的七里香铺子,提了一些自己的小建议,譬如菜式的细化,标准化,铺内伙计招呼客人时的统一话述,以及需要注意的一些微小细节。
陆雯晴这都一一听取,仔细地记了下来。
此外,俩人又聊了一下这变蛋的事儿。
变蛋作坊开设起来之后,七里香的变蛋供应便不再短缺。
而作坊这里,除了做鸡蛋的变鸡蛋以外,陆续也开始做了一些鸭蛋的变鸭蛋来。
变鸭蛋比变鸡蛋滋味更加浓郁,除了适合凉拌以外,也适合炖汤、做菜,但价位比变鸡蛋要贵上许多,滋味也比变鸡蛋多了一些特有的滋味。
两种蛋类,有了可选择性,这卖的也就更好了。
陆雯晴这儿单独在七里香的铺子下面开了一个小窗,设立变鸡蛋和变鸭蛋的专门售卖窗口。
变蛋作坊这里,除了针对村民零售以外,对外只对吴记和七里香,所以在整个县城里头,可以说只有七里香这里有卖,但变鸡蛋和变鸭蛋之前只作为凉菜来卖的,有些人想尝一尝,却又不好意思只点一道菜来吃。
这样来卖的话,许多人可以不必非得进七里香吃饭,便能来买变鸡蛋和变鸭蛋,这两样变蛋的销量几乎是又翻一倍出来。
这一来,也算是更为七里香增加一些人气和名声,二来呢,也能靠这个多赚上一些钱,为七里香,也为变蛋作坊这里。
所以陆雯晴这次来,也是根据这段时日变蛋窗口这里的生意,要跟苏木蓝这里说一说供应量再增长一些。
这变蛋作坊,是两个人合伙开的,且作坊的大小事儿都是白金北在忙碌,苏木蓝便还是带陆雯晴去作坊寻了白金北,三个人坐下来说道这事儿。
近期需要增加的量,以及两种蛋类各自占的比例多少。
一直商议到日头偏西,事情才基本确定,陆雯晴也准备回县城。
走的时候,苏木蓝给陆雯晴带了一些自己这几天做的豌豆凉粉。
一大块,放在瓷盆里头装着成型的。
“这旁边的瓷罐里头放的是调料汁,回去吃的时候,凉粉切指头粗细的长条,看个人口味,看着些量放调料汁就好,若是喜欢的话,还可以加些葱姜蒜末,辣椒油什么的,凉拌了就好。”
苏木蓝道,“这是豌豆凉粉,性平,清凉开胃,都可以吃,不过脾胃虚弱的人不能多吃,令兄若是要吃的话,得注意一些量。”
先前听说陆雯晴的哥哥陆景砚,双腿不能行走,且有咳疾,这种长年要养病吃药的人,脾胃都被药伤的不轻,苏木蓝觉得还是提醒一下为好。
因为陆景砚长年病着,家里头照顾陆景砚的人都特地寻的是懂药理的。
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