7.生乳蛋糕卷为礼
“是个单身汉吧?”忠右卫门在江户地面上厮混这好些年,还能不清楚。
“可不就是!”阿久把钱袋塞进衣襟,转身回厨房。
咱们以前说过,江户有大量失地农民和浮浪小民,他们或是为了生存,或是在农闲时分入城帮闲。反正都是光棍汉,住在长屋的大通铺里。也从来都不做饭,一日三顿吃外卖,家里连个女人也没有,三四十岁没尝过肉味的人大有人在。
瞧阿久的意思,这个卖蛤蜊的小贩,肯定是要把钱拿去扑通一下丢水里。在喝一壶酒和尝一次荤腥之间相比,对于这种三十多岁,没个老婆的人而言,其实很好选择。
最顶级的花魁,一两金子就能玩两次。普通的那些,二十几岁三十几岁人老珠黄的,一百个钱或二百个钱尽可以去快活一次了。
“个人有个人的爱好就是了……”忠右卫门如此想到。
不过是个小插曲,忠右卫门还是要忙自己的事情。既然江川英龙可以给咱们送大白面包,那么咱们也没必要再送什么煮鰤鱼了,送长崎蛋糕完事。
虽然这在老派的旗本武士眼里,就是上不得台面的南蛮玩意儿,但是连炸虾天妇罗都有人送,长崎蛋糕为啥不行呢。而且咱们也未必要送长崎蛋糕啊,咱们可以再搞点花样。
赶到一家和菓子店,这家店写着和菓子司,而非和菓子処,名字一字之差,可是水平就差了许多。未来的日本料理店,但凡是高级料亭,所提供的和菓子,必然是和菓子司制作的。而和菓子処则相对更加面向平民,甚至带有一丝,我这就是个便宜作坊,味道差不多就得了的意思。
以前咱们订做的长崎蛋糕就是在这家店订做的,他们家也是自长崎学艺,然后在江户立身的老店了。其实叫洋菓子店更合适,但是毕竟吃和菓子的人更多,且也没有洋菓子的同业行会,所以依旧主营和菓子。
一见忠右卫门,店主就知道忠右卫门是来订长崎蛋糕的,结合如今的时日,那必然是大客户,老热情了。
“江户川大人能来小店,蓬荜生辉。”店主也是个口条顺的,上前来招呼。
“年前能做蛋糕吗?我要拿去做年菜送人。”忠右卫门大大咧咧的坐下,都是老顾客了,直接提需求就得了。
“三五十份,明日就送到您府上。”
“七十份吧,多预备两份,以防万一。”忠右卫门同僚六十个,再加一个上司,以及自己留两个在家里招待,差不多要七十份的。
“没问题,尽管包在小的身上。”果然是大生意,店主很是高兴。
一旁的天野八郎掏出两枚金小判,这二两作为订金,剩下的也可以按月结,也可以货到结。店主收下钱,便准备请忠右卫门喝一杯茶,然后送客。
忠右卫门却没有要走的的意思,因为这回忠右卫门想着的不是送简单的长崎蛋糕,最好弄点花样出来。他记得后世里面有个花里胡哨的“浮云生乳卷”,说白了就是瑞士蛋糕卷,蛋糕里面裹奶油,吃起来更加好入口,层次也更丰富。
人家店主听了忠右卫门简单的介绍,到是能明白这里面的意思,但是有个问题。牛奶好找,八代将军吉宗公就在江户城外设置了养牛场,甚至有专门的的奶牛。但是牛奶打成奶油就不是这么简单的事情了,店主到是会打奶油,可是七十份生乳卷所需的奶油,要整个店铺的伙计一齐上阵,打三四个小时。功夫太大,还得烤蛋糕,明儿怕是没办法一大早送到忠右卫门家里了。
这倒没事,反正离过年还要三四天,时间完全足够的。
两人约定好,忠右卫门便起身离开,还需要去买糯米,回家打年糕。黄豆粉、红豆泥这类的配料,阿久已经在家里准备了。供奉所需的镜饼也要赶紧预备起来,再买点柑橘和果脯,这年前的预备便差不多了。
家里三个大男人,尤其还有两个使刀的猛男,这打年糕还不是一句话的事情,嘿咻嘿咻,便也算是完事。
转天,助六家也送了年菜来,到底是千石旗本家的门面,人家一般是送一份菜,他们家是送一个食盒。三层十六样,摆足了谱儿,没话说。还好咱们不过是五百石的知行,没必要做到这一步,不然光是充门面的开销,就不知要花掉多少。
中午的时候,菓子店的老板也把生乳卷送来了。按照规矩多送了一份,这算是试吃的,解开包装的京唐纸,忠右卫门发现老板还很有心的把长长的蛋糕卷给分切好了,一条分下来六块,很适合五口或者六口之家食用。
尝尝吧……
不得不说,日本人做甜食的时候,那是真的很舍得放糖。虽然这年头穷人也吃不起什么甜食,但是即使是吃惯了甜食的忠右卫门也觉得稍微甜了一点,如果配茶吃的话才刚刚好。大概这也和点心菓子主要做茶点有关吧,谁知道呢。
得了,加上奶油的调和,这蛋糕卷还是不错的,忠右卫门向店主老板加订了二十份,可能还有点朋友需要送一送什么的。
至于天野八郎和寺泽新太郎,一下午就跑腿吧,五百石旗本家虽然大多聚居在左近这一片,可是毕竟有足足六十家,挨家挨户的分送,也是一个累人的活。还需要给岛津藩邸再送三份过去,三父子一个也不能够少。
助六家也要送双份的,那小子也是个好吃的人,送一条怕是不够他一个人造的。要是吉田松阴在的话,也需要给他一份。不过这次毛利家交代,没有带上他,便也作罢。
望着眼前还剩下的几份,忠右卫门想了想,该送的基本都送到了,连江川英龙和佐久间象山都送到了,那还有谁应该也送一份呢。
要不送一份去毛利家,不,是安田家吧。
就算买卖不成,这仁义还在的嘛。人家差点嫁一个女儿呢,不是嘛。
弘化二年(1845年)的新春就这样到了……
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“可不就是!”阿久把钱袋塞进衣襟,转身回厨房。
咱们以前说过,江户有大量失地农民和浮浪小民,他们或是为了生存,或是在农闲时分入城帮闲。反正都是光棍汉,住在长屋的大通铺里。也从来都不做饭,一日三顿吃外卖,家里连个女人也没有,三四十岁没尝过肉味的人大有人在。
瞧阿久的意思,这个卖蛤蜊的小贩,肯定是要把钱拿去扑通一下丢水里。在喝一壶酒和尝一次荤腥之间相比,对于这种三十多岁,没个老婆的人而言,其实很好选择。
最顶级的花魁,一两金子就能玩两次。普通的那些,二十几岁三十几岁人老珠黄的,一百个钱或二百个钱尽可以去快活一次了。
“个人有个人的爱好就是了……”忠右卫门如此想到。
不过是个小插曲,忠右卫门还是要忙自己的事情。既然江川英龙可以给咱们送大白面包,那么咱们也没必要再送什么煮鰤鱼了,送长崎蛋糕完事。
虽然这在老派的旗本武士眼里,就是上不得台面的南蛮玩意儿,但是连炸虾天妇罗都有人送,长崎蛋糕为啥不行呢。而且咱们也未必要送长崎蛋糕啊,咱们可以再搞点花样。
赶到一家和菓子店,这家店写着和菓子司,而非和菓子処,名字一字之差,可是水平就差了许多。未来的日本料理店,但凡是高级料亭,所提供的和菓子,必然是和菓子司制作的。而和菓子処则相对更加面向平民,甚至带有一丝,我这就是个便宜作坊,味道差不多就得了的意思。
以前咱们订做的长崎蛋糕就是在这家店订做的,他们家也是自长崎学艺,然后在江户立身的老店了。其实叫洋菓子店更合适,但是毕竟吃和菓子的人更多,且也没有洋菓子的同业行会,所以依旧主营和菓子。
一见忠右卫门,店主就知道忠右卫门是来订长崎蛋糕的,结合如今的时日,那必然是大客户,老热情了。
“江户川大人能来小店,蓬荜生辉。”店主也是个口条顺的,上前来招呼。
“年前能做蛋糕吗?我要拿去做年菜送人。”忠右卫门大大咧咧的坐下,都是老顾客了,直接提需求就得了。
“三五十份,明日就送到您府上。”
“七十份吧,多预备两份,以防万一。”忠右卫门同僚六十个,再加一个上司,以及自己留两个在家里招待,差不多要七十份的。
“没问题,尽管包在小的身上。”果然是大生意,店主很是高兴。
一旁的天野八郎掏出两枚金小判,这二两作为订金,剩下的也可以按月结,也可以货到结。店主收下钱,便准备请忠右卫门喝一杯茶,然后送客。
忠右卫门却没有要走的的意思,因为这回忠右卫门想着的不是送简单的长崎蛋糕,最好弄点花样出来。他记得后世里面有个花里胡哨的“浮云生乳卷”,说白了就是瑞士蛋糕卷,蛋糕里面裹奶油,吃起来更加好入口,层次也更丰富。
人家店主听了忠右卫门简单的介绍,到是能明白这里面的意思,但是有个问题。牛奶好找,八代将军吉宗公就在江户城外设置了养牛场,甚至有专门的的奶牛。但是牛奶打成奶油就不是这么简单的事情了,店主到是会打奶油,可是七十份生乳卷所需的奶油,要整个店铺的伙计一齐上阵,打三四个小时。功夫太大,还得烤蛋糕,明儿怕是没办法一大早送到忠右卫门家里了。
这倒没事,反正离过年还要三四天,时间完全足够的。
两人约定好,忠右卫门便起身离开,还需要去买糯米,回家打年糕。黄豆粉、红豆泥这类的配料,阿久已经在家里准备了。供奉所需的镜饼也要赶紧预备起来,再买点柑橘和果脯,这年前的预备便差不多了。
家里三个大男人,尤其还有两个使刀的猛男,这打年糕还不是一句话的事情,嘿咻嘿咻,便也算是完事。
转天,助六家也送了年菜来,到底是千石旗本家的门面,人家一般是送一份菜,他们家是送一个食盒。三层十六样,摆足了谱儿,没话说。还好咱们不过是五百石的知行,没必要做到这一步,不然光是充门面的开销,就不知要花掉多少。
中午的时候,菓子店的老板也把生乳卷送来了。按照规矩多送了一份,这算是试吃的,解开包装的京唐纸,忠右卫门发现老板还很有心的把长长的蛋糕卷给分切好了,一条分下来六块,很适合五口或者六口之家食用。
尝尝吧……
不得不说,日本人做甜食的时候,那是真的很舍得放糖。虽然这年头穷人也吃不起什么甜食,但是即使是吃惯了甜食的忠右卫门也觉得稍微甜了一点,如果配茶吃的话才刚刚好。大概这也和点心菓子主要做茶点有关吧,谁知道呢。
得了,加上奶油的调和,这蛋糕卷还是不错的,忠右卫门向店主老板加订了二十份,可能还有点朋友需要送一送什么的。
至于天野八郎和寺泽新太郎,一下午就跑腿吧,五百石旗本家虽然大多聚居在左近这一片,可是毕竟有足足六十家,挨家挨户的分送,也是一个累人的活。还需要给岛津藩邸再送三份过去,三父子一个也不能够少。
助六家也要送双份的,那小子也是个好吃的人,送一条怕是不够他一个人造的。要是吉田松阴在的话,也需要给他一份。不过这次毛利家交代,没有带上他,便也作罢。
望着眼前还剩下的几份,忠右卫门想了想,该送的基本都送到了,连江川英龙和佐久间象山都送到了,那还有谁应该也送一份呢。
要不送一份去毛利家,不,是安田家吧。
就算买卖不成,这仁义还在的嘛。人家差点嫁一个女儿呢,不是嘛。
弘化二年(1845年)的新春就这样到了……
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