02双生40.接下来该怎么办?
次日,孟然没有按时起来,萧韧起床的时候,萧遇已经在外面和面了,看到他出来,只是瞟了他一眼,冷哼了声。
萧韧突然就明白了孟然的那句话——萧遇现在不一样了
确实不一样了,以前那个惯会偷奸耍滑的人,现在已经能沉下心来做一件事,哪怕很累,也没有放弃。
萧韧走上前,看了看面的湿润度,慢慢开口:
“再加点水,加点盐”
两人之间诡异的沉默了,萧韧心里有片刻的心虚,有些事情,不必说,其实彼此心里都很清楚,可是有些人又是不能放手的,
他清了清嗓子,开口:
“接下来打算怎么做?”
“擀皮啊?然后剁馅……”
萧韧无语,揉了揉额角
“我问你这个店接下来想怎么做?”
两人第一次这么平和的一起讲话,萧遇也知道自己的短板,文化水平不高,虽然时常有一些新奇的点子,但是真到了做生意的
时候,还是不够看
最近,他之前卖鸡蛋的点子已经被人学了去,眼看包子店的生意又差了些,昨天会出去考察,也是因为他心里着急
“我打算再攒几个月的钱,然后搬到巷子口那边去,那边人流量大,应该会有起色……”
萧韧听完他的话,敲了敲桌子
“太慢了”
萧遇抬起头,心中还有些愤愤不平,语气也跟着带了嘲讽:
“嗬,我们跟萧总不一样,没钱没势,当然做不出萧斋记那种级别……”
萧韧没理会这种幼稚的挖苦,而是认真开始授课
“不管是哪种行业,发展模式是类似的,要么追求深度,要么追求广度,萧斋记之所以能成功,是因为然然给的计划是追求深
度、建立口碑,萧氏旗下的‘快客’餐饮你应该也知道……”
萧遇当然知道,快客餐饮,做简餐的,已经覆盖了全国所有的三线以上城市,口碑和生意都不错,属于非常知名的连锁企业
“快客做的是广度,大范围、大面积的占领市场……”
举完例子后,萧韧扫视了店面一周,快速的分析:
“包子店,属于成本和利润都较低的小店,你如果想在这片区域立足,就必须做到300米内的top1,因为小生意客户基数
小,市场的第一、二名就已经占领了大多数份额,剩下的根本没有机会……”
“转移到巷子口确实是个办法,半年内或许也真的能拿到这片区域的第一,但也就仅止于此……”
知道萧韧说的是对的,但是萧遇还是不服气:
“到时候我可以开分店啊”
萧韧点点头,嘴角微微上扬,那双桃花眼也跟着上挑,看起来有些轻微的欠扁:
“对,按照你现在的利润比,或许五六年后,你会成为35家包子店的老板……你满意吗?”
男人说完这句话,直直看进萧遇的眼里,像是要看见人心里。
萧遇很想说我满意,他之前不过是个二流子,能拥有3到5家包子店,已经不错了……可是此时此刻,他手里沾满了白色的面
粉,全身都是汗,而旁边长相一样的孪生哥哥,穿着衬衣西裤,哪怕有些褶皱,也带着股完全不一样的精英气质
他们本是同根生,现在的差距却如此之大
满意吗?
不满意!他根本就不满意!
看着男人的斗志被激了起来,萧韧不再多说,而是从另一个角度开口:
“还有一件事,一个好的老板绝不能让自己陷在琐碎的事情里面……”
对于这句话的含义,其实萧遇自己也感受到了,他每天需要做的事情太多了,进货、打扫、跑堂、宣传……以至于已经累的没
有精力去想别的,回首最近的日子,他明显能感觉到,除了变成了熟练工,他一无所获。
大魔王说得对,这样下来,他确实能成为一个合格的包子店老板,但也仅止于此
而且,然然也很累,好几次,他分明看见,然然的手指都肿了。
尽管然然从来都不抱怨,但作为男人,萧韧心疼,难道他就不心疼了?
生意不好,他心里不开心;可是生意好了,也不见得就只有喜悦。他必须想办法,招人,并且增加销售额。
萧韧说完这些,看了看表
“我要赶早上的飞机,先走了”
走到门口,他又想到了什么,转头,迎着外面初生的太阳,眼里带着几分凌厉:
“下次,不要再让我看见然然搬桶,否则你连现在的时间都不会有!”
他会想尽办法,带走他的女孩,哪怕她不愿意。
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萧韧突然就明白了孟然的那句话——萧遇现在不一样了
确实不一样了,以前那个惯会偷奸耍滑的人,现在已经能沉下心来做一件事,哪怕很累,也没有放弃。
萧韧走上前,看了看面的湿润度,慢慢开口:
“再加点水,加点盐”
两人之间诡异的沉默了,萧韧心里有片刻的心虚,有些事情,不必说,其实彼此心里都很清楚,可是有些人又是不能放手的,
他清了清嗓子,开口:
“接下来打算怎么做?”
“擀皮啊?然后剁馅……”
萧韧无语,揉了揉额角
“我问你这个店接下来想怎么做?”
两人第一次这么平和的一起讲话,萧遇也知道自己的短板,文化水平不高,虽然时常有一些新奇的点子,但是真到了做生意的
时候,还是不够看
最近,他之前卖鸡蛋的点子已经被人学了去,眼看包子店的生意又差了些,昨天会出去考察,也是因为他心里着急
“我打算再攒几个月的钱,然后搬到巷子口那边去,那边人流量大,应该会有起色……”
萧韧听完他的话,敲了敲桌子
“太慢了”
萧遇抬起头,心中还有些愤愤不平,语气也跟着带了嘲讽:
“嗬,我们跟萧总不一样,没钱没势,当然做不出萧斋记那种级别……”
萧韧没理会这种幼稚的挖苦,而是认真开始授课
“不管是哪种行业,发展模式是类似的,要么追求深度,要么追求广度,萧斋记之所以能成功,是因为然然给的计划是追求深
度、建立口碑,萧氏旗下的‘快客’餐饮你应该也知道……”
萧遇当然知道,快客餐饮,做简餐的,已经覆盖了全国所有的三线以上城市,口碑和生意都不错,属于非常知名的连锁企业
“快客做的是广度,大范围、大面积的占领市场……”
举完例子后,萧韧扫视了店面一周,快速的分析:
“包子店,属于成本和利润都较低的小店,你如果想在这片区域立足,就必须做到300米内的top1,因为小生意客户基数
小,市场的第一、二名就已经占领了大多数份额,剩下的根本没有机会……”
“转移到巷子口确实是个办法,半年内或许也真的能拿到这片区域的第一,但也就仅止于此……”
知道萧韧说的是对的,但是萧遇还是不服气:
“到时候我可以开分店啊”
萧韧点点头,嘴角微微上扬,那双桃花眼也跟着上挑,看起来有些轻微的欠扁:
“对,按照你现在的利润比,或许五六年后,你会成为35家包子店的老板……你满意吗?”
男人说完这句话,直直看进萧遇的眼里,像是要看见人心里。
萧遇很想说我满意,他之前不过是个二流子,能拥有3到5家包子店,已经不错了……可是此时此刻,他手里沾满了白色的面
粉,全身都是汗,而旁边长相一样的孪生哥哥,穿着衬衣西裤,哪怕有些褶皱,也带着股完全不一样的精英气质
他们本是同根生,现在的差距却如此之大
满意吗?
不满意!他根本就不满意!
看着男人的斗志被激了起来,萧韧不再多说,而是从另一个角度开口:
“还有一件事,一个好的老板绝不能让自己陷在琐碎的事情里面……”
对于这句话的含义,其实萧遇自己也感受到了,他每天需要做的事情太多了,进货、打扫、跑堂、宣传……以至于已经累的没
有精力去想别的,回首最近的日子,他明显能感觉到,除了变成了熟练工,他一无所获。
大魔王说得对,这样下来,他确实能成为一个合格的包子店老板,但也仅止于此
而且,然然也很累,好几次,他分明看见,然然的手指都肿了。
尽管然然从来都不抱怨,但作为男人,萧韧心疼,难道他就不心疼了?
生意不好,他心里不开心;可是生意好了,也不见得就只有喜悦。他必须想办法,招人,并且增加销售额。
萧韧说完这些,看了看表
“我要赶早上的飞机,先走了”
走到门口,他又想到了什么,转头,迎着外面初生的太阳,眼里带着几分凌厉:
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