第253章 包粽子
煮好了棕叶,淼淼去看了浸在桶里的糯米,吃饭前,淼淼便已经开始浸泡,到现在差不多三个小时左右。
浸泡糯米的时间至少需要三个小时,时间太短的话,包出来的粽子煮的时候,容易煮不烂,夹生,吃起来口感就会差很多。
不过三个小时也差不多了。
淼淼把桶提了过来。
然后开始准备食材。
“烨哥,你喜欢吃什么馅的?”淼淼询问林烨。
“肉粽就行,当然,要是有蛋黄肉粽,那就更美了。”林烨想了想说道。
蛋黄指的是咸鸭蛋,这个家里有,淼淼先把糯米捞出,沥干水分,然后去找了一些煮熟的咸鸭蛋来,剥掉壳,蛋白和蛋黄分开。
蛋白可以用来下饭,倒也不会浪费。
哪怕是剥开壳的咸鸭蛋,也可以存放几天,如果放冰箱的话,保存的时间就更长了。
咸肉一半瘦一半肥,这样的肉粽口感更加。
清新的粽叶本就混含着鲜肉香气,让人垂涎欲滴,再加入一颗蛋黄,又让咸香的粽子带上一丝甜意,糯而不糊,肥而不腻,香糯可口,咸甜适中。
现在咸鸭蛋的蛋黄,运用还是很广泛的,比如粽子,月饼都因为咸蛋黄而增色不少。
等淼淼准备好蛋黄和咸肉,还有红枣等食材后,一旁的糯米也差不多沥干了水。
林烨找来了食盐和油,加入适量,搅拌均匀。
当林烨和淼淼忙碌起来之后,便没有再刷弹幕了。
不过水友们全部都表示理解。
一边干活,一边直播,容易分心。
而现在很流行的一个词叫,沉浸式。
做一件事情投入大量经历,沉浸入其中,才能体会到其中乐趣。
“虽然主播和淼淼鲜有交流,但配合是真默契。”
“这才是向往的生活啊,隔壁的向往5,建议过来学学。”
“+1,前面几期,有主播参与的还好,后面渐渐放飞了自我,尤其是最近一期,请来了懒汉二人组,李丹和陈赤赤...好家伙啊,把我给膈应的,差点没吐血。”
“+1,陈赤赤还好一些,虽然不情不愿的,但活也没有少干,但李丹...懒癌晚期,各种负面消极,太过分了。”
“也有人说是节目组故意给他们的人设...但我实在想不明白,节目组飘了?前面几期好不容易建立起一些口碑,偏偏要砸招牌?”
“恕我直言,妹妹干的活都比他们两个大男人多,而且还没怨言,他们两上节目,有些过分了,张口闭口都是好累啊,不想动...”
林烨对这些倒是没有了解,后面下雨了,节目的拍摄也是陆陆续续的,林烨除了偶尔过去教下太极,对拍摄的内容并不是很清楚。
教太极的时候,林烨也很少询问节目拍摄的一些事情。
“烨哥,我先包一些白粽吧。”淼淼开口道。
每年端午,包粽子都不会说只包一种。
白粽,肉粽,蛋黄粽等粽子都要包上一些。
根据个人口味,挑选。
白粽子,就是纯糯米,不添加任何食材。
单纯只是吃白粽子的话,很少人会喜欢,不过若是沾上一些白糖,那就是不可多得的美味了。
咬上一口,粽子的香味,白糖的甜味,多种味道在口中爆发,简直是享受。
只见淼淼抽出两张棕叶,对齐后把棕叶往中间对折,形成一个锥形。
然后往里面加入一勺糯米,装满后,然后把棕叶盖下来,多余的叶子覆盖在粽子的四周,包裹的严严实实,不露出一丝缝隙,一个粽子便成型了。
用棕毛捆绑好,淼淼欣赏着自己的杰作。
“淼淼,你包的粽子好好看。”林烨夸了一句。
他说的是实话,淼淼这动作一气呵成,一看就知道是包粽子的老手了,以前肯定没少包。
继续,淼淼对林烨微笑,手上的动作并未停下。
片刻,粽子便铺满了筲箕。
淼淼在白粽上做了一个小标识,这样可以区分不同种类的粽子。
林烨包蛋黄肉粽。
舀上一勺糯米放置在棕叶底部,然后放入蛋黄和咸肉,再覆盖一层糯米,加满后压实了。
之后的步骤和白粽一样。
其实包粽子掌握了技巧之后,便不难了。
但林烨包好的粽子,放在淼淼包好的粽子面前,嗯...
没有对比便没有伤害。
直播间的水友都笑喷了。
“主播包的四不像粽子?”
“主播:献丑了,咳咳,的确是有些丑。”
“你们也不要那么说主播了,主播能包好,打上结就已经值得鼓励了,哈哈。”
淼淼看着粽子忍俊不禁,不过她还是觉得烨哥做的很棒。
“烨哥,你已经包的很不错了。”淼淼发自内心的说道。
“我也觉得,粽子不在乎外观,好吃就可以了。”林烨并未受到打击,而是继续包起来。
等所有粽子都包好了之后,淼淼把粽子拿到锅上去蒸。
锅里倒入水,上面放一个大的不锈钢列子,把粽子一一摆放好,然后开始蒸。
蒸上1-2个小时,便可以吃了。
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浸泡糯米的时间至少需要三个小时,时间太短的话,包出来的粽子煮的时候,容易煮不烂,夹生,吃起来口感就会差很多。
不过三个小时也差不多了。
淼淼把桶提了过来。
然后开始准备食材。
“烨哥,你喜欢吃什么馅的?”淼淼询问林烨。
“肉粽就行,当然,要是有蛋黄肉粽,那就更美了。”林烨想了想说道。
蛋黄指的是咸鸭蛋,这个家里有,淼淼先把糯米捞出,沥干水分,然后去找了一些煮熟的咸鸭蛋来,剥掉壳,蛋白和蛋黄分开。
蛋白可以用来下饭,倒也不会浪费。
哪怕是剥开壳的咸鸭蛋,也可以存放几天,如果放冰箱的话,保存的时间就更长了。
咸肉一半瘦一半肥,这样的肉粽口感更加。
清新的粽叶本就混含着鲜肉香气,让人垂涎欲滴,再加入一颗蛋黄,又让咸香的粽子带上一丝甜意,糯而不糊,肥而不腻,香糯可口,咸甜适中。
现在咸鸭蛋的蛋黄,运用还是很广泛的,比如粽子,月饼都因为咸蛋黄而增色不少。
等淼淼准备好蛋黄和咸肉,还有红枣等食材后,一旁的糯米也差不多沥干了水。
林烨找来了食盐和油,加入适量,搅拌均匀。
当林烨和淼淼忙碌起来之后,便没有再刷弹幕了。
不过水友们全部都表示理解。
一边干活,一边直播,容易分心。
而现在很流行的一个词叫,沉浸式。
做一件事情投入大量经历,沉浸入其中,才能体会到其中乐趣。
“虽然主播和淼淼鲜有交流,但配合是真默契。”
“这才是向往的生活啊,隔壁的向往5,建议过来学学。”
“+1,前面几期,有主播参与的还好,后面渐渐放飞了自我,尤其是最近一期,请来了懒汉二人组,李丹和陈赤赤...好家伙啊,把我给膈应的,差点没吐血。”
“+1,陈赤赤还好一些,虽然不情不愿的,但活也没有少干,但李丹...懒癌晚期,各种负面消极,太过分了。”
“也有人说是节目组故意给他们的人设...但我实在想不明白,节目组飘了?前面几期好不容易建立起一些口碑,偏偏要砸招牌?”
“恕我直言,妹妹干的活都比他们两个大男人多,而且还没怨言,他们两上节目,有些过分了,张口闭口都是好累啊,不想动...”
林烨对这些倒是没有了解,后面下雨了,节目的拍摄也是陆陆续续的,林烨除了偶尔过去教下太极,对拍摄的内容并不是很清楚。
教太极的时候,林烨也很少询问节目拍摄的一些事情。
“烨哥,我先包一些白粽吧。”淼淼开口道。
每年端午,包粽子都不会说只包一种。
白粽,肉粽,蛋黄粽等粽子都要包上一些。
根据个人口味,挑选。
白粽子,就是纯糯米,不添加任何食材。
单纯只是吃白粽子的话,很少人会喜欢,不过若是沾上一些白糖,那就是不可多得的美味了。
咬上一口,粽子的香味,白糖的甜味,多种味道在口中爆发,简直是享受。
只见淼淼抽出两张棕叶,对齐后把棕叶往中间对折,形成一个锥形。
然后往里面加入一勺糯米,装满后,然后把棕叶盖下来,多余的叶子覆盖在粽子的四周,包裹的严严实实,不露出一丝缝隙,一个粽子便成型了。
用棕毛捆绑好,淼淼欣赏着自己的杰作。
“淼淼,你包的粽子好好看。”林烨夸了一句。
他说的是实话,淼淼这动作一气呵成,一看就知道是包粽子的老手了,以前肯定没少包。
继续,淼淼对林烨微笑,手上的动作并未停下。
片刻,粽子便铺满了筲箕。
淼淼在白粽上做了一个小标识,这样可以区分不同种类的粽子。
林烨包蛋黄肉粽。
舀上一勺糯米放置在棕叶底部,然后放入蛋黄和咸肉,再覆盖一层糯米,加满后压实了。
之后的步骤和白粽一样。
其实包粽子掌握了技巧之后,便不难了。
但林烨包好的粽子,放在淼淼包好的粽子面前,嗯...
没有对比便没有伤害。
直播间的水友都笑喷了。
“主播包的四不像粽子?”
“主播:献丑了,咳咳,的确是有些丑。”
“你们也不要那么说主播了,主播能包好,打上结就已经值得鼓励了,哈哈。”
淼淼看着粽子忍俊不禁,不过她还是觉得烨哥做的很棒。
“烨哥,你已经包的很不错了。”淼淼发自内心的说道。
“我也觉得,粽子不在乎外观,好吃就可以了。”林烨并未受到打击,而是继续包起来。
等所有粽子都包好了之后,淼淼把粽子拿到锅上去蒸。
锅里倒入水,上面放一个大的不锈钢列子,把粽子一一摆放好,然后开始蒸。
蒸上1-2个小时,便可以吃了。
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