46、少卿的心事
午食过后,待庖房收拾妥当,沈知意便开始正式准备晚间小宴的吃食。
沈知意让李骞也准备了一道菜,他拿手的炙羊排很是不错,除此之外,主要还是给沈知意打下手。
既是宴席,那就少不了荤菜,沈知意当初定下的荤菜有好几种,丸子的、海鲜的、各种肉类的,最受家里人喜爱的狮子头那是必不可少的。
炸好狮子头,放入锅内蒸上,沈知意开始做另外一道大菜,名唤东坡肉。
将处理干净的五花肉放入锅中煮透,直至没有血色时捞出,再用清水氽一下,切成大小一致的方块状,放置一旁备用。
给东坡肉上色需要红曲米水,要用沸水冲泡开,这样颜色会更鲜亮。
锅洗净后放酒、冰糖、大料和调制好的酱汁,再倒入过滤好的红曲米水,大火烧开后放入切好的肉块,用中火炖上两刻钟。
炖煮东坡肉时,沈知意开始做别的菜。
水晶虾饼要想做出来的颜色纯白,有晶莹之意,需选用白虾才行。
七分虾肉混上三分猪板油,剁得细碎,却不可剁成虾泥,加一点点芡粉、葱汁、姜汁,搅拌均匀后捏成圆球,在手心里稍微一按,按成小圆饼的模样,放置一旁等待下锅。
锅中放猪油,小火烧温后放入虾肉小圆饼,两面煎炸熟透后夹出,放在绘有鱼戏莲花的碟子里,李骞还给摆成了一只虾的模样,颇有点活泼灵动之意,仿佛那白虾并未被做成吃食,只是在碟子中小憩了一会儿。
用猪油煎炸出来的水晶虾饼不负其名,白如凝脂、温如软玉,入口松脆,佐椒盐食之最佳。
锅中的东坡肉中火炖煮熟后,改大火收汁,还需用上一刻钟才能出锅。
宴请谢少卿这样的矜贵讲究人,吃食看上去也得讲究点儿,是以沈知意还做了芙蓉鸡片,大都是家中做惯了的,也不费事。
荤菜到这儿就齐全了,夏日的吃食若只有肉菜,那可就太过油腻了,清爽可口的小菜和各类时蔬,是必不可少的。
甘脆的莴苣切成薄片,佐以清酱,最是解腻爽口,沈知意个人极爱这道小菜。
再切上一盘沈知意前些日子腌的酸菜,酸中带着微甘,最宜席间醉饱时食之,醒脾解酒。
再清炒一盘时蔬,熬一锅鲜美的莼菜鲫鱼汤,今儿晚上的小宴便齐活了。
因着小宴在晚饭时分,沈知意怕大家吃多了米饭不易克化,所以并未蒸太多米饭,一人只能盛一小碗,若是不够食,还有刚出锅的槐叶冷淘可以饱肚。
汤饼总是比米饭容易消化的。
沈知意在做最后一道汤的时候,铺子外来了两个人。
“阿姐,漂亮阿兄来了,但是他旁边还有一个我没见过的阿兄,长得也挺好看的,不过没有漂亮阿兄好看。”小石头瞅了一眼来人后,立马跑到庖房来跟沈知意报告前面的情况。
两个人?沈知意有点疑惑。
谢少卿没跟她说还有人来呀,那应该就是临时遇上的吧。
“李骞,你来看着鱼汤,再有半炷香的时间就可以出锅了。”沈知意决定自己出去看看到底是什么情况,便将庖房的事交给了李骞。
李骞从灶膛边站起来,净了脸和手后才接过沈知意手中的汤勺。
在庖房忙活了一下午,沈知意额间鬓发尽湿,衣裙上也尽是各种吃食的味道,但客人已经来了,这会儿去换衣裳已然来不及了,便只简单洗漱了一下,就去了铺子前面。
“谢凛,这就是你说的那家吃食极为美味的食肆吗?”一个颇有点吊儿郎当的声音说道。
谢凛没搭话,那人也不觉尴尬,自顾自继续说道:“看起来也不怎么样啊,怎的就能把你这挑剔的舌头给俘获了呢?”
“若是不喜,出门左转,不送。”谢凛瞥了一眼那个聒噪的非要跟来的人,不客气道。
“欸,你别生气啊,我不说了行吧。”那人赶紧讨饶。
沈知意刚走到前院的小门边,就听到谢少卿与那人拌嘴的谈话。
听来人这语气,跟谢少卿的关系应该很好,大概是谢少卿的朋友吧。
“谢少卿,久等了。”沈知意走过去笑道。
今日谢少卿穿了一间竹青色的衣衫,不似以往着黑衣白袍时的冷峻和高不可攀,一袭青色衣衫衬得他整个人温润如玉,添了几分柔和之意,好似谪仙有了人间的烟火之气,给了人一种可以去攀折这朵高岭之花的感觉。
“沈老板。这是苏侍郎,死乞白赖过来蹭饭的,希望你不要放在心上。”谢凛解释道。
那位苏侍郎顿时不乐意了,皱眉反驳道:“欸,姓谢的,什么叫死乞白赖跟来蹭饭的,我这是被沈老板的美食吸引过来的,叫慕名而来品尝美食,懂吗?”
“哦?刚刚是谁说不——”谢凛揭底的话还没说完,就被苏侍郎急吼吼地打断了。
“沈老板你好,我叫苏琢,是这家伙的朋友。”苏琢搂着谢凛的脖子,笑得一脸灿烂,对沈知意说道。
沈知意没想到谢少卿这么一个高冷的人,竟然有一个这么活泼跳脱的朋友。不过想想也能理解,一静一动,很是互补,若都如谢少卿似的这般冷淡,两人估计也不大能相处起来。
“苏侍郎你
好,小女姓沈名知意。小宴已经准备好了,里面请。”沈知意笑盈盈地答话,请两人入席小宴。
谢凛拨开苏琢搭在自己肩上的手臂,对沈知意颔首回礼后便入了小院。
“他这人就是这样,冷冰冰的,沈女郎你可不要见怪。”苏琢盯着谢凛的背影,轻声说道。
沈知意忍着笑意,配合地点点头,答道:“不会,谢少卿人很好的。”
小宴前夕,沈知意特意问过谢凛,介不介意与世人眼中的奴隶同坐一桌,谢凛表示无所谓,于是今日小宴,院中人共入一席。
为了今日这场小宴,沈知意还特意买了点酒回来,是很清冽的酒,据酒肆老板说,此酒并不醉人,是专门为女郎们准备的。
给席间众人斟上一杯酒,当然,除了小石头外,小孩儿的杯中是沈知意给他调的蜜水。
“好酒!吃食也好,沈老板厨艺不俗啊。”苏琢很是自来熟,在席间长者吴淞夹过菜后,便紧跟其上,开始享用美味。
“苏侍郎过誉了。”沈知意浅饮一杯酒后,笑道。
谢凛是不爱说话的,李骞兄妹也不是多话之人,自家那一老一小眼里除了美食就没有别的了,是以席间大部分时候只有苏琢的说话声与沈知意的答话声。
“沈老板,这炙羊排做得极好,羊肉鲜嫩多汁却没有一点腥膻味儿,我在任上时从未吃过这样美味的炙羊排。”
“这是我家庖人做的。”
“连庖人都有这么好的厨艺,沈老板这家食肆开张后定然生意兴隆。”
……
这场小宴在苏琢的夸赞声中开始,也在他的夸赞声中结束。
小宴结束后,已是酉时初,天色刚刚暗下来,街道上的食肆、酒肆、胭脂铺子等等,都支使了店小二将照明的灯笼燃上,免得让客人以为自家不开门,白白错过了一桩生意。
不过一顿饭的功夫,苏琢就跟小石头混熟了,两人不知道在院中玩儿什么,笑得很是开怀。
“今日,你不开心吗?”自从买了李骞兄妹后,沈知意再没有管过庖房的后续事宜,今日也不例外。
她见谢少卿刚刚吃饭时,心情就不大好的样子,便寻了个理由让两人得了独处的机会,询问其中的缘由。
“是吃食不合口味?”沈知意猜测道。
谢凛微微摇头,“吃食很好。”
不是吃食的原因,那是什么?谢少卿说过他不介意与奴隶同桌,他既然这么说了,想来是真的不在意。既然不是因为觉得身份被冒犯了,也不是东西不好吃,那还有什么原因?
难道是因为天气太热,食欲不佳?
谢凛见眼前这人眉头紧蹙,陷入沉思的模样,心中微动,她这是在关心他?
“那你为什么不开心?”沈知意实在想不通为什么,她觉得还是不要为难自己的脑细胞,直接问比较好。
她是真不知道,还是装不知道?
谢凛看向眼前少女那双灵动的杏眸,平日里满是笑意的眸子里,如今只有好奇和疑惑不解,直直地看着他,像是在无声地催促他给出主人想要知道的答案。
见状,谢凛在心底叹了口气,看来她是真不知道。
“近日衙门里事多。”谢凛淡淡答道。
公务繁忙,难怪了。唉,打工人打工魂,打工都是人上人。给皇家打工,还不能说累,皇帝让你加班是看重你的表现,可怜的谢少卿。
谢凛说完之后,发现眼前这人的神色又变了,从疑惑不解变成了同情?如果他没看错的话,确实是同情,还带着点怜爱的感觉……
她的脑袋里究竟在想什么?
谢凛发现自己揣摩不了沈知意的心理,明明他连皇帝的心思都能揣摩出□□分,没想到却栽在了一个小女郎身上。
“那你记得吩咐你家的下人多准备点补脑固元的吃食,公务繁忙也得注意身体。”沈知意关心道。
谢凛:……
“嗯。”为免这人再说些什么让他不知如何回答的话,谢凛决定结束此次的聊天,“衙门里还有事,我先告辞了。”
“苏琢。”谢凛冷冷地喊了一声陪小石头玩得很开心的苏某人。
苏琢听到谢凛喊他,应道:“来了。”
“小石头,阿兄下次再来陪你玩。”
“好,阿兄再见。”小石头乖巧的跟苏琢挥手道别。
沈知意将谢凛和苏琢两人送出铺子,“谢少卿、苏侍郎慢走。”
谢凛只是微微点头,苏琢倒是笑着挥了挥手,跟沈知意道别。
“你怎么了?一副别人欠你八百两银的表情。”苏琢用手肘碰了谢凛一下,好奇地问道。
谢凛睨了他一眼,淡淡道:“聒噪。”
“欸,姓谢的,我这是关心你,怎么就聒噪了。”苏琢很是不服气,反驳道。
“衙门里还有事,你先回府吧。”谢凛拂袖转身,往谢府的反方向走去。
苏琢看着谢凛的背影,不解地嘟囔道:“我又惹他了?”
远离朱雀街后,谢凛的脚步慢了下来。
他以为小宴只有他跟她两个人,未成想是她认识之人的小宴,并不只是为他而办的小宴……
谢凛揉了揉有些酸痛额角,长叹了一口气,
原来有一日他也会因为这些事烦恼。
罢了,且待来日吧。
作者有话要说:感谢在2021-07-0318:48:53~2021-07-0419:47:35期间为我投出霸王票或灌溉营养液的小天使哦~
感谢灌溉营养液的小天使:秋天的童话、嘟嘟rou1瓶;
非常感谢大家对我的支持,我会继续努力的!
请收藏本站:https://www.zhenhun9.cc。镇魂小说网手机版:https://m.zhenhun9.cc
沈知意让李骞也准备了一道菜,他拿手的炙羊排很是不错,除此之外,主要还是给沈知意打下手。
既是宴席,那就少不了荤菜,沈知意当初定下的荤菜有好几种,丸子的、海鲜的、各种肉类的,最受家里人喜爱的狮子头那是必不可少的。
炸好狮子头,放入锅内蒸上,沈知意开始做另外一道大菜,名唤东坡肉。
将处理干净的五花肉放入锅中煮透,直至没有血色时捞出,再用清水氽一下,切成大小一致的方块状,放置一旁备用。
给东坡肉上色需要红曲米水,要用沸水冲泡开,这样颜色会更鲜亮。
锅洗净后放酒、冰糖、大料和调制好的酱汁,再倒入过滤好的红曲米水,大火烧开后放入切好的肉块,用中火炖上两刻钟。
炖煮东坡肉时,沈知意开始做别的菜。
水晶虾饼要想做出来的颜色纯白,有晶莹之意,需选用白虾才行。
七分虾肉混上三分猪板油,剁得细碎,却不可剁成虾泥,加一点点芡粉、葱汁、姜汁,搅拌均匀后捏成圆球,在手心里稍微一按,按成小圆饼的模样,放置一旁等待下锅。
锅中放猪油,小火烧温后放入虾肉小圆饼,两面煎炸熟透后夹出,放在绘有鱼戏莲花的碟子里,李骞还给摆成了一只虾的模样,颇有点活泼灵动之意,仿佛那白虾并未被做成吃食,只是在碟子中小憩了一会儿。
用猪油煎炸出来的水晶虾饼不负其名,白如凝脂、温如软玉,入口松脆,佐椒盐食之最佳。
锅中的东坡肉中火炖煮熟后,改大火收汁,还需用上一刻钟才能出锅。
宴请谢少卿这样的矜贵讲究人,吃食看上去也得讲究点儿,是以沈知意还做了芙蓉鸡片,大都是家中做惯了的,也不费事。
荤菜到这儿就齐全了,夏日的吃食若只有肉菜,那可就太过油腻了,清爽可口的小菜和各类时蔬,是必不可少的。
甘脆的莴苣切成薄片,佐以清酱,最是解腻爽口,沈知意个人极爱这道小菜。
再切上一盘沈知意前些日子腌的酸菜,酸中带着微甘,最宜席间醉饱时食之,醒脾解酒。
再清炒一盘时蔬,熬一锅鲜美的莼菜鲫鱼汤,今儿晚上的小宴便齐活了。
因着小宴在晚饭时分,沈知意怕大家吃多了米饭不易克化,所以并未蒸太多米饭,一人只能盛一小碗,若是不够食,还有刚出锅的槐叶冷淘可以饱肚。
汤饼总是比米饭容易消化的。
沈知意在做最后一道汤的时候,铺子外来了两个人。
“阿姐,漂亮阿兄来了,但是他旁边还有一个我没见过的阿兄,长得也挺好看的,不过没有漂亮阿兄好看。”小石头瞅了一眼来人后,立马跑到庖房来跟沈知意报告前面的情况。
两个人?沈知意有点疑惑。
谢少卿没跟她说还有人来呀,那应该就是临时遇上的吧。
“李骞,你来看着鱼汤,再有半炷香的时间就可以出锅了。”沈知意决定自己出去看看到底是什么情况,便将庖房的事交给了李骞。
李骞从灶膛边站起来,净了脸和手后才接过沈知意手中的汤勺。
在庖房忙活了一下午,沈知意额间鬓发尽湿,衣裙上也尽是各种吃食的味道,但客人已经来了,这会儿去换衣裳已然来不及了,便只简单洗漱了一下,就去了铺子前面。
“谢凛,这就是你说的那家吃食极为美味的食肆吗?”一个颇有点吊儿郎当的声音说道。
谢凛没搭话,那人也不觉尴尬,自顾自继续说道:“看起来也不怎么样啊,怎的就能把你这挑剔的舌头给俘获了呢?”
“若是不喜,出门左转,不送。”谢凛瞥了一眼那个聒噪的非要跟来的人,不客气道。
“欸,你别生气啊,我不说了行吧。”那人赶紧讨饶。
沈知意刚走到前院的小门边,就听到谢少卿与那人拌嘴的谈话。
听来人这语气,跟谢少卿的关系应该很好,大概是谢少卿的朋友吧。
“谢少卿,久等了。”沈知意走过去笑道。
今日谢少卿穿了一间竹青色的衣衫,不似以往着黑衣白袍时的冷峻和高不可攀,一袭青色衣衫衬得他整个人温润如玉,添了几分柔和之意,好似谪仙有了人间的烟火之气,给了人一种可以去攀折这朵高岭之花的感觉。
“沈老板。这是苏侍郎,死乞白赖过来蹭饭的,希望你不要放在心上。”谢凛解释道。
那位苏侍郎顿时不乐意了,皱眉反驳道:“欸,姓谢的,什么叫死乞白赖跟来蹭饭的,我这是被沈老板的美食吸引过来的,叫慕名而来品尝美食,懂吗?”
“哦?刚刚是谁说不——”谢凛揭底的话还没说完,就被苏侍郎急吼吼地打断了。
“沈老板你好,我叫苏琢,是这家伙的朋友。”苏琢搂着谢凛的脖子,笑得一脸灿烂,对沈知意说道。
沈知意没想到谢少卿这么一个高冷的人,竟然有一个这么活泼跳脱的朋友。不过想想也能理解,一静一动,很是互补,若都如谢少卿似的这般冷淡,两人估计也不大能相处起来。
“苏侍郎你
好,小女姓沈名知意。小宴已经准备好了,里面请。”沈知意笑盈盈地答话,请两人入席小宴。
谢凛拨开苏琢搭在自己肩上的手臂,对沈知意颔首回礼后便入了小院。
“他这人就是这样,冷冰冰的,沈女郎你可不要见怪。”苏琢盯着谢凛的背影,轻声说道。
沈知意忍着笑意,配合地点点头,答道:“不会,谢少卿人很好的。”
小宴前夕,沈知意特意问过谢凛,介不介意与世人眼中的奴隶同坐一桌,谢凛表示无所谓,于是今日小宴,院中人共入一席。
为了今日这场小宴,沈知意还特意买了点酒回来,是很清冽的酒,据酒肆老板说,此酒并不醉人,是专门为女郎们准备的。
给席间众人斟上一杯酒,当然,除了小石头外,小孩儿的杯中是沈知意给他调的蜜水。
“好酒!吃食也好,沈老板厨艺不俗啊。”苏琢很是自来熟,在席间长者吴淞夹过菜后,便紧跟其上,开始享用美味。
“苏侍郎过誉了。”沈知意浅饮一杯酒后,笑道。
谢凛是不爱说话的,李骞兄妹也不是多话之人,自家那一老一小眼里除了美食就没有别的了,是以席间大部分时候只有苏琢的说话声与沈知意的答话声。
“沈老板,这炙羊排做得极好,羊肉鲜嫩多汁却没有一点腥膻味儿,我在任上时从未吃过这样美味的炙羊排。”
“这是我家庖人做的。”
“连庖人都有这么好的厨艺,沈老板这家食肆开张后定然生意兴隆。”
……
这场小宴在苏琢的夸赞声中开始,也在他的夸赞声中结束。
小宴结束后,已是酉时初,天色刚刚暗下来,街道上的食肆、酒肆、胭脂铺子等等,都支使了店小二将照明的灯笼燃上,免得让客人以为自家不开门,白白错过了一桩生意。
不过一顿饭的功夫,苏琢就跟小石头混熟了,两人不知道在院中玩儿什么,笑得很是开怀。
“今日,你不开心吗?”自从买了李骞兄妹后,沈知意再没有管过庖房的后续事宜,今日也不例外。
她见谢少卿刚刚吃饭时,心情就不大好的样子,便寻了个理由让两人得了独处的机会,询问其中的缘由。
“是吃食不合口味?”沈知意猜测道。
谢凛微微摇头,“吃食很好。”
不是吃食的原因,那是什么?谢少卿说过他不介意与奴隶同桌,他既然这么说了,想来是真的不在意。既然不是因为觉得身份被冒犯了,也不是东西不好吃,那还有什么原因?
难道是因为天气太热,食欲不佳?
谢凛见眼前这人眉头紧蹙,陷入沉思的模样,心中微动,她这是在关心他?
“那你为什么不开心?”沈知意实在想不通为什么,她觉得还是不要为难自己的脑细胞,直接问比较好。
她是真不知道,还是装不知道?
谢凛看向眼前少女那双灵动的杏眸,平日里满是笑意的眸子里,如今只有好奇和疑惑不解,直直地看着他,像是在无声地催促他给出主人想要知道的答案。
见状,谢凛在心底叹了口气,看来她是真不知道。
“近日衙门里事多。”谢凛淡淡答道。
公务繁忙,难怪了。唉,打工人打工魂,打工都是人上人。给皇家打工,还不能说累,皇帝让你加班是看重你的表现,可怜的谢少卿。
谢凛说完之后,发现眼前这人的神色又变了,从疑惑不解变成了同情?如果他没看错的话,确实是同情,还带着点怜爱的感觉……
她的脑袋里究竟在想什么?
谢凛发现自己揣摩不了沈知意的心理,明明他连皇帝的心思都能揣摩出□□分,没想到却栽在了一个小女郎身上。
“那你记得吩咐你家的下人多准备点补脑固元的吃食,公务繁忙也得注意身体。”沈知意关心道。
谢凛:……
“嗯。”为免这人再说些什么让他不知如何回答的话,谢凛决定结束此次的聊天,“衙门里还有事,我先告辞了。”
“苏琢。”谢凛冷冷地喊了一声陪小石头玩得很开心的苏某人。
苏琢听到谢凛喊他,应道:“来了。”
“小石头,阿兄下次再来陪你玩。”
“好,阿兄再见。”小石头乖巧的跟苏琢挥手道别。
沈知意将谢凛和苏琢两人送出铺子,“谢少卿、苏侍郎慢走。”
谢凛只是微微点头,苏琢倒是笑着挥了挥手,跟沈知意道别。
“你怎么了?一副别人欠你八百两银的表情。”苏琢用手肘碰了谢凛一下,好奇地问道。
谢凛睨了他一眼,淡淡道:“聒噪。”
“欸,姓谢的,我这是关心你,怎么就聒噪了。”苏琢很是不服气,反驳道。
“衙门里还有事,你先回府吧。”谢凛拂袖转身,往谢府的反方向走去。
苏琢看着谢凛的背影,不解地嘟囔道:“我又惹他了?”
远离朱雀街后,谢凛的脚步慢了下来。
他以为小宴只有他跟她两个人,未成想是她认识之人的小宴,并不只是为他而办的小宴……
谢凛揉了揉有些酸痛额角,长叹了一口气,
原来有一日他也会因为这些事烦恼。
罢了,且待来日吧。
作者有话要说:感谢在2021-07-0318:48:53~2021-07-0419:47:35期间为我投出霸王票或灌溉营养液的小天使哦~
感谢灌溉营养液的小天使:秋天的童话、嘟嘟rou1瓶;
非常感谢大家对我的支持,我会继续努力的!
请收藏本站:https://www.zhenhun9.cc。镇魂小说网手机版:https://m.zhenhun9.cc