8、出摊
今日是第一次出摊,饶是沈知意前世是个成功的私房菜馆老板,也有些紧张。
把各种食材分类装好,抬到租来的小车上去放好,沈知意带着小石头拉着车往秦淮河畔走去。
此时正是早饭时间,虽说秦淮河畔白日里不如夜里那般热闹,但人流量也很不错,来来往往的人并不少,所以白日里也有摆摊的小摊贩在。
“女郎是新来的吧?以前没见过啊。”
沈知意还在从小车上搬东西摆摊子,就听到有人跟她搭话,是一个卖早点的妇人,圆脸大眼,看起来很是亲和。
“是啊,今日刚来。婶子早上好。”沈知意弯了弯眉眼,看起来很是乖巧,回着妇人的话。
“女郎好,我帮你搭把手吧。”妇人热情地走过来帮着沈知意摆摊子。
“谢谢婶子,这是我家的吃食,不嫌弃的话你食点吧。”摆好摊子,沈知意切了一小碟子卤肉端给妇人,还配上了特制的酱汁。
林大娘一看,是一碟子色如琥珀的肉,闻着怪香的,还有一碟子撒上葱花芜荽的酱汁。这小女郎出手怪大方的,自己只不过帮着搬了下东西,就送她一碟子肉。
“女郎,这怎么使得,你是来做生意的,哪能随便赠人这么贵的吃食,这不得亏死去?”林大娘觉得不妥,推辞道。
沈知意面上带笑,说道:“婶子,这么一小碟,不值几个钱的,你就收下吧,尝个鲜。若是好食,帮我拉下生意就是了。”
林大娘推辞不过,只好收下。拿出筷著,夹了一片肉,蘸了点酱汁,刚入口就被惊到了。
太好食了!肉质软糯弹牙,配上香辣的酱汁,口感丰富,芜荽的清香更是锦上添花。
“女郎这肉食也太好吃了,不知这肉叫什么?”林大娘好奇问道。
沈知意送林大娘卤肉食,也是为了试探这里的人对卤肉的态度怎么样,以林大娘的表现来看,效果不错,卤肉应该是不愁卖的。
“叫卤肉。”沈知意整理着装有各种佐料的瓶瓶罐罐,应道。
卤肉?没听过。林大娘虽还是好奇卤肉,但也知道这是人家的独家秘方,知趣的没在追问,只夸道:“好看又好食,女郎这卤肉定然不愁生意。”
谁都喜欢听好话,沈知意也不例外,闻言笑眯了眼,“那就借婶子吉言了。”
两人说话间,走过来一个穿着蓝色细棉衣裳的读书人打扮的男子。
“女郎,你这是什么吃食?”来人问道。
“卤肉,郎君要来一份吗?”沈知意说道。
来人听到这个回答,皱眉有点疑惑,没听说过这种吃食,不过看起来好像挺不错的。摆在篮子里的肉色如琥珀,散发着微微的香味,勾引着人的味蕾。
沈知意把不同部位的卤肉分别用不同的木篮子装了些,摆在摊子上,既是为了招揽生意,也是为了方便顾客挑选要吃什么样的卤肉。
“来一份吧。”来人点头说道。
“不知郎君要哪样的卤肉,不同的卤肉价钱也不一样。”沈知意解释着。
看起来都不错,“每样来一点吧。”来人不做选择,每样都要。
“郎君是在小摊上食,还是带走食?”沈知意手上不停,每样卤味都切了一点,询问道。
“在这儿食吧。”来人说着坐到了给客人准备的胡床上,等着沈知意上菜。
“郎君稍等,片刻就好。”沈知意把切好的卤味放到铁制漏勺中,过油炸了一下,这样炸过的卤肉会更香,味道会更好。
卤味炸好装盘,又调了酱汁、舀了一碗粥,这才一起送上桌,“郎君慢用。”
卤肉过油炸的时候,被激发出来的那股香味就让人食指大动了,等卤味上桌,淋上酱汁,琥珀色的卤肉中点缀着青绿葱末和芜荽,卖相好看极了。
香辣的卤味极为开胃,来人一筷接着一筷,就着白粥,没一会儿就食完了。
“女郎手艺太好了,再给我来一分吧,我要带走食。”来人一脸的意犹未尽,打算打包一份带走,等着午饭时食用。
沈知意很是高兴,脸上的笑都明艳了几分,“郎君,因着打包带走,酱汁不好外带,所以酱汁是直接拌在卤味里的。”沈知意解释了一句,怕来人接受不了。
“无妨。”来人摇摇头,不在乎道。
客人没问题就行。熟练的切好卤味,调好卤汁拌匀,装在特意定制的牛皮纸袋中,递给蓝衫男子,“郎君,一共二十四文钱,欢迎下次惠顾。”
来人爽快的付了钱,拿着打包的卤味离开了。
有了第一个客人,就会有第二个、第三个……
每日都会从秦淮河畔路过的行人们,看见今日路边多了一个新的早食摊子,摊主还是个长相不俗的女郎,都愿意尝试一下她家的吃食。本来只是抱着好奇和照顾女郎生意的想法买的吃食,没想到却被这女郎摊上的吃食惊艳到了。
一时间,沈知意摊前的人越来越多……
买完篮子里的最后一块卤肉,沈知意对等在小摊前没买到卤味的客人们歉意道:“今日的卤味已经卖完了,诸位明日再来吧。”
“女郎怎么不多做一点啊,这么点儿怎么够?”
“就是就是,明日可得多做一些,明日我带上同窗一起来。”
“女郎明日还是这个时间过来摆摊吗?”
……
沈知意耐心地回答完食客们的问题,送走食客后,开始收拾摊上
的东西准备回家去,然后去郑屠户家买肉。
“阿沈的生意可真好。”隔壁摊子的林大娘羡慕道。
沈知意笑了笑,说:“林婶子的生意也不错啊。”
林大娘的摊子上卖的都是早点,包子、花卷、馒头之类,沈知意今日只煮了一小锅粥,根本不够食,后来的那些食客都是在林大娘摊子上买早点就着卤味食的。
林大娘不好意思地笑笑,“托了阿沈的福。”
“那也是林婶子做的吃食味道好。”沈知意收好了东西,跟林婶子道别后拉着小车往家走去,“林婶子,我先回去了,明日见。”
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把各种食材分类装好,抬到租来的小车上去放好,沈知意带着小石头拉着车往秦淮河畔走去。
此时正是早饭时间,虽说秦淮河畔白日里不如夜里那般热闹,但人流量也很不错,来来往往的人并不少,所以白日里也有摆摊的小摊贩在。
“女郎是新来的吧?以前没见过啊。”
沈知意还在从小车上搬东西摆摊子,就听到有人跟她搭话,是一个卖早点的妇人,圆脸大眼,看起来很是亲和。
“是啊,今日刚来。婶子早上好。”沈知意弯了弯眉眼,看起来很是乖巧,回着妇人的话。
“女郎好,我帮你搭把手吧。”妇人热情地走过来帮着沈知意摆摊子。
“谢谢婶子,这是我家的吃食,不嫌弃的话你食点吧。”摆好摊子,沈知意切了一小碟子卤肉端给妇人,还配上了特制的酱汁。
林大娘一看,是一碟子色如琥珀的肉,闻着怪香的,还有一碟子撒上葱花芜荽的酱汁。这小女郎出手怪大方的,自己只不过帮着搬了下东西,就送她一碟子肉。
“女郎,这怎么使得,你是来做生意的,哪能随便赠人这么贵的吃食,这不得亏死去?”林大娘觉得不妥,推辞道。
沈知意面上带笑,说道:“婶子,这么一小碟,不值几个钱的,你就收下吧,尝个鲜。若是好食,帮我拉下生意就是了。”
林大娘推辞不过,只好收下。拿出筷著,夹了一片肉,蘸了点酱汁,刚入口就被惊到了。
太好食了!肉质软糯弹牙,配上香辣的酱汁,口感丰富,芜荽的清香更是锦上添花。
“女郎这肉食也太好吃了,不知这肉叫什么?”林大娘好奇问道。
沈知意送林大娘卤肉食,也是为了试探这里的人对卤肉的态度怎么样,以林大娘的表现来看,效果不错,卤肉应该是不愁卖的。
“叫卤肉。”沈知意整理着装有各种佐料的瓶瓶罐罐,应道。
卤肉?没听过。林大娘虽还是好奇卤肉,但也知道这是人家的独家秘方,知趣的没在追问,只夸道:“好看又好食,女郎这卤肉定然不愁生意。”
谁都喜欢听好话,沈知意也不例外,闻言笑眯了眼,“那就借婶子吉言了。”
两人说话间,走过来一个穿着蓝色细棉衣裳的读书人打扮的男子。
“女郎,你这是什么吃食?”来人问道。
“卤肉,郎君要来一份吗?”沈知意说道。
来人听到这个回答,皱眉有点疑惑,没听说过这种吃食,不过看起来好像挺不错的。摆在篮子里的肉色如琥珀,散发着微微的香味,勾引着人的味蕾。
沈知意把不同部位的卤肉分别用不同的木篮子装了些,摆在摊子上,既是为了招揽生意,也是为了方便顾客挑选要吃什么样的卤肉。
“来一份吧。”来人点头说道。
“不知郎君要哪样的卤肉,不同的卤肉价钱也不一样。”沈知意解释着。
看起来都不错,“每样来一点吧。”来人不做选择,每样都要。
“郎君是在小摊上食,还是带走食?”沈知意手上不停,每样卤味都切了一点,询问道。
“在这儿食吧。”来人说着坐到了给客人准备的胡床上,等着沈知意上菜。
“郎君稍等,片刻就好。”沈知意把切好的卤味放到铁制漏勺中,过油炸了一下,这样炸过的卤肉会更香,味道会更好。
卤味炸好装盘,又调了酱汁、舀了一碗粥,这才一起送上桌,“郎君慢用。”
卤肉过油炸的时候,被激发出来的那股香味就让人食指大动了,等卤味上桌,淋上酱汁,琥珀色的卤肉中点缀着青绿葱末和芜荽,卖相好看极了。
香辣的卤味极为开胃,来人一筷接着一筷,就着白粥,没一会儿就食完了。
“女郎手艺太好了,再给我来一分吧,我要带走食。”来人一脸的意犹未尽,打算打包一份带走,等着午饭时食用。
沈知意很是高兴,脸上的笑都明艳了几分,“郎君,因着打包带走,酱汁不好外带,所以酱汁是直接拌在卤味里的。”沈知意解释了一句,怕来人接受不了。
“无妨。”来人摇摇头,不在乎道。
客人没问题就行。熟练的切好卤味,调好卤汁拌匀,装在特意定制的牛皮纸袋中,递给蓝衫男子,“郎君,一共二十四文钱,欢迎下次惠顾。”
来人爽快的付了钱,拿着打包的卤味离开了。
有了第一个客人,就会有第二个、第三个……
每日都会从秦淮河畔路过的行人们,看见今日路边多了一个新的早食摊子,摊主还是个长相不俗的女郎,都愿意尝试一下她家的吃食。本来只是抱着好奇和照顾女郎生意的想法买的吃食,没想到却被这女郎摊上的吃食惊艳到了。
一时间,沈知意摊前的人越来越多……
买完篮子里的最后一块卤肉,沈知意对等在小摊前没买到卤味的客人们歉意道:“今日的卤味已经卖完了,诸位明日再来吧。”
“女郎怎么不多做一点啊,这么点儿怎么够?”
“就是就是,明日可得多做一些,明日我带上同窗一起来。”
“女郎明日还是这个时间过来摆摊吗?”
……
沈知意耐心地回答完食客们的问题,送走食客后,开始收拾摊上
的东西准备回家去,然后去郑屠户家买肉。
“阿沈的生意可真好。”隔壁摊子的林大娘羡慕道。
沈知意笑了笑,说:“林婶子的生意也不错啊。”
林大娘的摊子上卖的都是早点,包子、花卷、馒头之类,沈知意今日只煮了一小锅粥,根本不够食,后来的那些食客都是在林大娘摊子上买早点就着卤味食的。
林大娘不好意思地笑笑,“托了阿沈的福。”
“那也是林婶子做的吃食味道好。”沈知意收好了东西,跟林婶子道别后拉着小车往家走去,“林婶子,我先回去了,明日见。”
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