9、卤菜
因着早间卤肉卖得实在好,沈知意便决定今日多买些肉,这样既能让食客们都吃到卤肉,自己也能多赚些银钱。
不过天儿开始热起来了,只有肉食有点腻口,再买些时蔬菌菇来卤吧,给小摊子的吃食种类丰富一下。
要买的东西太多,午食没空自己做,于是沈知意两人在路边随便找了个小店买了碗汤饼吃。汤饼的口感并不是很好,汤底也不出色,但是店家的汤饼量多,吸引了一波没什么银钱的食客,也算是找准自己的定位了。
吃过午食,两人回到小院子把买来的猪肉先简单清理了一下用盐水浸泡起来,又出了门,这回是去买时蔬菌菇。
“小石头,还有多远啊?”沈知意走得脚底都开始疼了,还没到小石头说的那个地方。
“快了快了。”小石头也走得很累,喘着气回道。
之前沈知意问小石头知不知道哪里有新鲜便宜的蔬菜卖,小石头说他知道一个地儿,就是离有些远,沈知意没想到这地儿竟然这么远,还得出城。
不过想想也正常,汴京城的人都是买菜吃,少有人自家种菜的,想要买新鲜的蔬菜可不就得自个儿出城找农家了。
两人走了一个多时辰才到,看着眼前篱笆围着的小院,沈知意吐了口气,终于到了!
“阿娘,有客人来了。”一个坐在小院里看书的男子冲屋子里喊道,又招呼着沈知意,“女郎请进,是来买菜的吧?”
推开院门走进去,沈知意点头笑道:“正是。”
屋子里走出一个步履匆匆的妇人,看着自家院子里的两个生面孔,脸上扬起热情的笑,“女郎是第一次来我家买菜吧,从前没见过。”
“是啊,听我阿弟说起荀娘子家的菜好,寻摸过来的。”沈知意小夸了一句。
荀娘子有些疑惑,“女郎阿弟是如何知晓我家菜好的?”
“这就要问阿弟了,是吧阿弟?”沈知意用手肘轻轻撞了小石头一下,揶揄道。
荀娘子这才注意到沈知意身旁的这个小孩儿有点眼熟,好似在哪里见过,一时间却又想不起来,“小郎君,我们在何处见过吗?”
“荀娘子,是我啊,我是小石头,你不记得啦?”小石头有点害羞,说出自己是谁。以前自己在街边乞讨时,荀娘子路过时都会给自己一些吃食,有时是馒头,有时是饼子,小石头都在心里记着。
“小石头,竟是你!”荀娘子惊奇道,“你找到自己的亲人了?这位女郎是你阿姐?”
小石头摇摇头,说:“没有,是阿姐好心收养我的。”
荀娘子恍然,原来如此,怪不得这两人长得一点也不像呢,“女郎人美心善,日后会有好报的。”荀娘子对着沈知意感叹了一句。
沈知意倒是不以为意,自己捡来小石头养着,不过是一时心软,外加小石头于她有用处,并没想过什么好报,想是这么想,嘴上却自谦,“荀娘子谬赞。”
几人说话间,来到了荀娘子种菜的菜园子,里面是各种这个时节的蔬菜,沈知意竟然还见到了蒜苗!她最喜欢的素卤就是卤蒜苗了。
“荀娘子,你可以每日将菜送到鼓楼街的桂花巷口吗?我可以额外付你银钱。”沈知意想每日都有新鲜的时蔬用,但并不想每日来回这么一趟,费时又费力,还会耽误她准备吃食的时间。
“这自然是可以的,我每日也都会给汴京城的那些酒楼送菜,顺便给女郎送去就行,哪需要额外给我银钱。”荀娘子一口应下。
如此最好。沈知意便爽快的付了定金,定下自己所需的蔬菜的量之后就离开了。走时买了点自家食的蔬菜,总不能白跑一趟,先卤来试试味。
到家之后赶紧清理好肉食放进卤锅中卤上,然后才开始慢悠悠地准备晚饭。
从卤锅中舀了一些卤汤出来,把洗干净的蔬菜放进去,卤熟之后捞出即可,淋上自制酱汁,就可以食用了。
卤菜配清水汤饼最佳,所以沈知意自己和面、拉面,煮了两碗清水汤饼,也就是前世的清水面,吃海鲜烧烤时最爱点的。
拉面的时候,把小石头看得一愣一愣的,从来没见过汤饼是这样做的,他还是第一次见这么细的汤饼,细得跟小葱似的。
清爽的汤饼配上浓墨重彩的卤菜,滋味好得不得了,鲜得人能把舌头都吞下肚。
“阿姐,你做的吃食真好吃!”小石头吃得满嘴油光,抽空赞美道。
自己做的吃食收到好的反馈,沈知意心里也很是满足,拿帕子帮小石头擦了下嘴,“好吃就多吃点。”
小孩儿正是长身体的时候,一开始的饭量惊得沈知意忍不住皱眉,生怕他把胃撑坏了,后来就慢慢习惯了。小孩儿虽然爱吃,但是心里有数,不会撑到自己,顶多顿顿吃个十分饱。
难怪人们都说半大的小子吃穷老子呢。这还真是。幸好她手里还有点余钱,卤味生意也有进账,才不至于捉襟见肘。
这时候没什么娱乐项目,所以两人吃完饭惯例出去散步消了消食,就洗漱上床睡觉去了。
抽空琢磨一下前世那些娱乐项目,看看有没有能在这个时代做出来的,给自己找点乐子。沈知意迷迷糊糊间思索着,随即陷入了梦乡。
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不过天儿开始热起来了,只有肉食有点腻口,再买些时蔬菌菇来卤吧,给小摊子的吃食种类丰富一下。
要买的东西太多,午食没空自己做,于是沈知意两人在路边随便找了个小店买了碗汤饼吃。汤饼的口感并不是很好,汤底也不出色,但是店家的汤饼量多,吸引了一波没什么银钱的食客,也算是找准自己的定位了。
吃过午食,两人回到小院子把买来的猪肉先简单清理了一下用盐水浸泡起来,又出了门,这回是去买时蔬菌菇。
“小石头,还有多远啊?”沈知意走得脚底都开始疼了,还没到小石头说的那个地方。
“快了快了。”小石头也走得很累,喘着气回道。
之前沈知意问小石头知不知道哪里有新鲜便宜的蔬菜卖,小石头说他知道一个地儿,就是离有些远,沈知意没想到这地儿竟然这么远,还得出城。
不过想想也正常,汴京城的人都是买菜吃,少有人自家种菜的,想要买新鲜的蔬菜可不就得自个儿出城找农家了。
两人走了一个多时辰才到,看着眼前篱笆围着的小院,沈知意吐了口气,终于到了!
“阿娘,有客人来了。”一个坐在小院里看书的男子冲屋子里喊道,又招呼着沈知意,“女郎请进,是来买菜的吧?”
推开院门走进去,沈知意点头笑道:“正是。”
屋子里走出一个步履匆匆的妇人,看着自家院子里的两个生面孔,脸上扬起热情的笑,“女郎是第一次来我家买菜吧,从前没见过。”
“是啊,听我阿弟说起荀娘子家的菜好,寻摸过来的。”沈知意小夸了一句。
荀娘子有些疑惑,“女郎阿弟是如何知晓我家菜好的?”
“这就要问阿弟了,是吧阿弟?”沈知意用手肘轻轻撞了小石头一下,揶揄道。
荀娘子这才注意到沈知意身旁的这个小孩儿有点眼熟,好似在哪里见过,一时间却又想不起来,“小郎君,我们在何处见过吗?”
“荀娘子,是我啊,我是小石头,你不记得啦?”小石头有点害羞,说出自己是谁。以前自己在街边乞讨时,荀娘子路过时都会给自己一些吃食,有时是馒头,有时是饼子,小石头都在心里记着。
“小石头,竟是你!”荀娘子惊奇道,“你找到自己的亲人了?这位女郎是你阿姐?”
小石头摇摇头,说:“没有,是阿姐好心收养我的。”
荀娘子恍然,原来如此,怪不得这两人长得一点也不像呢,“女郎人美心善,日后会有好报的。”荀娘子对着沈知意感叹了一句。
沈知意倒是不以为意,自己捡来小石头养着,不过是一时心软,外加小石头于她有用处,并没想过什么好报,想是这么想,嘴上却自谦,“荀娘子谬赞。”
几人说话间,来到了荀娘子种菜的菜园子,里面是各种这个时节的蔬菜,沈知意竟然还见到了蒜苗!她最喜欢的素卤就是卤蒜苗了。
“荀娘子,你可以每日将菜送到鼓楼街的桂花巷口吗?我可以额外付你银钱。”沈知意想每日都有新鲜的时蔬用,但并不想每日来回这么一趟,费时又费力,还会耽误她准备吃食的时间。
“这自然是可以的,我每日也都会给汴京城的那些酒楼送菜,顺便给女郎送去就行,哪需要额外给我银钱。”荀娘子一口应下。
如此最好。沈知意便爽快的付了定金,定下自己所需的蔬菜的量之后就离开了。走时买了点自家食的蔬菜,总不能白跑一趟,先卤来试试味。
到家之后赶紧清理好肉食放进卤锅中卤上,然后才开始慢悠悠地准备晚饭。
从卤锅中舀了一些卤汤出来,把洗干净的蔬菜放进去,卤熟之后捞出即可,淋上自制酱汁,就可以食用了。
卤菜配清水汤饼最佳,所以沈知意自己和面、拉面,煮了两碗清水汤饼,也就是前世的清水面,吃海鲜烧烤时最爱点的。
拉面的时候,把小石头看得一愣一愣的,从来没见过汤饼是这样做的,他还是第一次见这么细的汤饼,细得跟小葱似的。
清爽的汤饼配上浓墨重彩的卤菜,滋味好得不得了,鲜得人能把舌头都吞下肚。
“阿姐,你做的吃食真好吃!”小石头吃得满嘴油光,抽空赞美道。
自己做的吃食收到好的反馈,沈知意心里也很是满足,拿帕子帮小石头擦了下嘴,“好吃就多吃点。”
小孩儿正是长身体的时候,一开始的饭量惊得沈知意忍不住皱眉,生怕他把胃撑坏了,后来就慢慢习惯了。小孩儿虽然爱吃,但是心里有数,不会撑到自己,顶多顿顿吃个十分饱。
难怪人们都说半大的小子吃穷老子呢。这还真是。幸好她手里还有点余钱,卤味生意也有进账,才不至于捉襟见肘。
这时候没什么娱乐项目,所以两人吃完饭惯例出去散步消了消食,就洗漱上床睡觉去了。
抽空琢磨一下前世那些娱乐项目,看看有没有能在这个时代做出来的,给自己找点乐子。沈知意迷迷糊糊间思索着,随即陷入了梦乡。
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